布丁CEO朱晖:酒店业的几种“新玩法”(4)
提问:
第一个问题,跟您探讨一下,住宿或者酒店行业的发展趋势。刚才讲了很多很新的产品或者服务,包括24小时餐饮随时提供,我所理解的是酒店行业的未来应是更加个性化的市场,我看到更多的标准化的元素在其中,以至于我们住酒店没有很大的惊奇。未来可能是一个趋势,如果这是一个趋势来讲的话,未来是多元化和细分化或者个性化,那这种酒店的服务的定价应该是往上走的。现有的是150的,接着可能是300、400或者200,有这样的一种趋势,因为我给它提供的服务更多,价位自然要更高一些。第二,我对于新品牌叫什么名字,不太感兴趣,比较感兴趣是新的产品定位是什么样子的?价位和目标人群是哪些?可能第一家店开在什么城市?哪一天能够开出来让我们可以体验一下,这样的跟原有的布丁有什么样的关系?
朱晖:
先回答你第二个问题,我们页面上也呈现了自己的新品牌。刚才也介绍过像布丁酒店这样,我们所有的客户群有收入的限制。我的客户如果收入太高,对于消费方面,要花更多去消费产品的时候,在这方面,我们做了很多维护了,我不希望它离开我,但是受到我产品的限制,它会离开我,所以我要丰富自己,需要做一个新的产品吸引住它,但是它同样的有一些特质。所以我的新品牌是一个延长,在价位上肯定是往上走的,因为往下真的走不下去了。我的客人,预计他的收入的时候,是年薪10-20万之间的人群,同样的他也是年轻人,他还是在35岁以下,还是喜欢玩,我的产品很重要的一点是跟你一起玩。你在我这儿,我提供你玩的平台,其他酒店没有办法可以做好这个玩的平台,但是我把你玩儿的平台做好了,这是我做的产品。这个产品肯定是在一个大城市,我们推出的时间应该在春节前后。因为装修、报批这类事情不是说可以控制在我们自己手上,但是预估的时间在春节前后,所以也非常期望那时候各位到布丁新的的产品来体验。
第一个问题。其实我这次去美国就有非常深的印象,在美国这么成熟的酒店市场里面,入住率达到70%,中国的90%的入住率是比较让你惊奇的,保持在90%的出租率让人迷惑,我看到的是新的品牌在出现。新的品牌出现,就是刚才呈现给大家看的,都是有很多可以互用,很多可以玩的内容再增加上去,而不是今天有多奢华,做的有多高档。您提的价格非常对,价格可能会往上走一些,美国也在往上走。但是我们所增加的内容来说,并不是说投资有多大。例如,我们可以看到五星级酒店床垫4000、5000块钱,我把这家床垫的价格加在客房里面,就可以做一个好的平台,但是没有人做。但是我们可以预见的是,不光是智能化进入到酒店,因为酒店是商用的,我相信智能化进入家庭也即将到来,因为它的成本在降低,我们一直在研究酒店智能化的问题,大家也非常期待望家里用智能化的东西,但是原来用不起,现在随着智能软件的运用,可以用的起了,虽然现在它的投资没有想象的那么大,只是你有没有想到这样那样去做。
我曾经看到国内有一家酒店说第一家做智能酒店,其实也就是猫眼是电子的,窗帘是自动的,它的智能化还处于自动化的概念上,而不是智能化。真正的智能化应该是在布丁新的品牌里面会体现出一点。但是没有能够完全做,因为现在的应用还处于比较初级的阶段,但是我们敢于去尝试这样的东西。
提问:
您好,有两个问题。第一个,国庆的时候,我回到一个很小的县城,是桂林某个小县城,桔子酒店已经在那里运行了。我发现咱们酒店主要分布在大城市,在桂林还没有,有没有在县城发展的这种趋势?第二,有没有这样的想法,以后把酒店做成为个性化的东西,比如说你到桂林后,布丁酒店我必须去。我到这个地方,不同的酒店有不同的特点。
朱晖:
这个想法真没有。因为如果这样做的话,它就不是一个连锁的酒店,连锁酒店最大的特性是复杂,成本降低。因为个性化酒店需要精心设计、选材,需要施工单位对它装修,这样的成本非常高。布丁酒店跟其他连锁酒店有一点不一样,我们追求“在变化中求统一,在统一中求变化”。其实,连锁酒店很标准,但大家会腻掉。不一样的地方是大堂有四个模板,根据不同的区域和建筑的结构,来套用我们的模板。这个时候,客人住酒店很重要的是便捷和安全感,它带来的安全感是什么?是他不会住错。比如说,我到桂林某一个地方,可能在网上看到酒店很好,住的时候却发现不是这样。可是连锁酒店是不会住错。所以说,个性化的东西如果单个东西如果去复制,就无法去连锁。
现在我回答你第一个问题,我们现在还不会进入到三、四线城市,但会布几个点。比如说,在丽江有两家店,加起来30多个房间。但是它是客栈型的。目前,我们最近三年的发展还是以大城市,以一、二线城市、省会城市为主要布局。或许是那边的消费市场没有成熟到我们进入的地步。所以每家连锁都有自己的一些不同的发展思路。
提问:
在我的想象当中,服务分为差异化和非差异化、个性化服务,但是您讲到布丁酒店一直着重科技方面的服务,那么在人文个性上会有哪些方面的服务呢?
朱晖:
其实,经济型酒店在国外有一个名词,是有限服务酒店。有限服务酒店,就是你只提供那几样服务,我想随着人员成本的上升,对于酒店劳动密集型的行业来说是非常严峻的。刚才提到的,机器会越来越多的取代人工,我们现在取代人工的是一些自动售货机,现在有部分酒店卖票、充值也在放在里边。所以作为我们来说,其实并不提倡过多的来进行个性化的服务,而把人的服务在酒店里面放的越少越好,这是我们所提倡的。因为越少,你才能把你所做的那些服务做得更好。所以,个性化的服务,不会去做过多的推广。
提问:
您说经济型酒店,如果从国家的标准,像星级酒店评级来说,是肯定没有走那个标准。从你酒店设计上,重视软性的服务,没有小六件,您有没有在星级评级方面遇到什么障碍屏障,因为从我的理解上,这是两个对立的方面,有些人喜欢有标准的,有质量标准的而您是属于有个性的。在这方面您是如何来平衡评级造成的障碍,您如何来保障您自己的服务、安全、卫生方面的要求。因为毕竟你们的价格低,服务有个性,成本相对来说就要高一些。但是卫生条件、安全可能对去入住的游客来说,是更关注的。