【实录】设计大讲堂:酒店与家居样板房设计的方向(3)
设计师王大伟同听众分享自己的设计作品———万兴都君廷大酒店大堂吧
这是我们去年在山东所做的一个五星级酒店。当初我们考察完当地的酒店形势后,决定不按照常规的酒店去做。为什么呢?现在很多酒店包括国家旅游局的做法要求都是大厅柱子和地面所用材料必须是进口石材。在这种情况下,我们已经打破了一个常规柱子的包裹,我们的柱子是用方盒子摞起来,然后每个柱角有灯光,中间的主灯做了一个标志,包括上面有很多小的镂空的标志,镂空标志是发光的灯光。这个中间比较特别,我们看到的这根柱子是甲方后来经过改造加了两根柱子,这两根柱子不能拿掉,所以我们在大柱子和小柱子之间做了区分。从另外一个角度看,这是酒店主门,进来以后中间做了一个端景(一般在酒店大堂都会做端景、比较关键的雕塑或水景之类),后面是酒店总服务台。从这边上去是二楼酒店餐饮部分。大堂主背景的后面有两部观光电梯,一个中空景,可以透过玻璃的顶楼采光。楼层比较高,所以我们只能看到一楼园林区的这个部分。这个主通道是从大堂通往餐厅的一个空间,在这里我们做了一个比较科幻的通道与室外园林相结合。宴会厅当初建筑时留了许多柱子,层高只有4米多,于是我们打破了主灯也没装主灯。因为主灯吊灯一般都会占用1米以上的空间,本来只有4米多的层高如果占到了1米多,人走来走去就会有一种压抑感。所以我们在日常处理空间时,有些东西是我们的灵动性。
设计师王大伟同听众分享自己的设计作品———万兴都君廷大酒店包房
这是大堂吧,主要是商务功能。很多人住酒店时有一些商务接待,在这里可以谈事、等候或会客。两个独立的区域,我们用了一个鸡蛋的形把它打破,门的地方就是一个打破的位置,顶面看到切掉的一块做了灯光。整个大堂吧这两块是做得比较独特的,它不属于其他包房拿墙等形式封格。酒店西餐厅的散坐区,这块所做特色是顶面的吊顶,包括灯。顶面吊顶采用不同大小的圆柱,一种是侧面做成了灰色,下面做成了山灰。这里一个是SPA的入口,一个是主入口,这是前台。在SPA这个区域里面是水疗,SPA是水疗会所的一种形式,里面会分各种不一样的浴池,包括一些养生保健等。
餐厅的包房部分中间的主灯大灯罩采用了一些古罗马文字书法报纸形式,几何形体当中平面构成的渐变效果,每隔一个圆会有一个圆形的渐变,烤漆玻璃做成。这是酒店客房的套房形式。基于这个酒店房间是长条型,我们把两个区域都抬高了一部分,用两个椭圆的形式分了两个区。前面是接待功能,是一组沙发,在客房里面我们会看到里面电视柜、书桌。下面是酒店的厨房,厨房面积非常关键。有些人说100平方米的房子就有35平方作为厨房,这是最小标准,实际中尺寸很多大于它,小于这个数字厨房就操作不了。所有餐厅里面都有备餐间,备餐间的面积也很关键。一次性是200个人用餐,备餐间是35平方,400人时是50平方。备餐间不单是传菜,诸如凉菜、冷菜或是燕鲍翅之类半成品加工都是在备餐间完成。现在有些酒店会配备除了餐桌外的一张操作台。操作台是现在高端餐饮的发展趋势。