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服务案例:酒店魔法师

时间:2014/12/26 12:21:30 来源:中国酒店设计网 责任编辑:CAAAD
刘典,一个甜甜的阳光女孩,她的服务也总是尽显细致。“你像一个会读心术的魔法师,我都不曾说话,你就能知道我需要什么,总能在不经意间让我感到惊喜!”来自马来西亚的外宾这么形容她。 【眼观六路】  

刘典,一个甜甜的阳光女孩,她的服务也总是尽显细致。“你像一个会读心术的魔法师,我都不曾说话,你就能知道我需要什么,总能在不经意间让我感到惊喜!”来自马来西亚的外宾这么形容她。

【眼观六路】  

一大清早,前来就餐的宾客就已经络绎不绝。小刘忙碌地穿梭在餐厅的各个区域中,举止优雅,天生一个艺术家。“请问您想来一杯咖啡还是红茶呢?”在迎宾员为宾客拉椅让座的第一时间,小刘就出现在这位外宾的面前,并用流利的英语主动询问道。在忙碌之余,小刘还留意着餐厅各个区域的状况,尤其是宾客的用餐密度。此时,来了一位外宾,迎宾员将他引导到就近的空位上坐下。小刘第一时间出现在外宾的面前,依然是标准的服务用语:“请问您想来一杯咖啡还是红茶呢?

【耳听八方】     

眼前的外宾放下手中厚厚的书本,淡淡地回了一句:“红茶。”小刘给这位客人倒好了红茶后,便去服务其他客人了。大约过了十分钟后,小刘在区域内巡视收空盘的时候发现这位外宾总是皱眉头,小刘看了看周围的几桌客人,基本都是一家三口带着小孩子的,确实比较吵闹。小刘上前一边给他续杯,一边询问客人是不是需要换一个安静一些的位置,“这边客人比较多,恐怕会打扰您的阅读。”

“好的,谢谢。我就是想看会书。”在帮助客人调整位置后,小刘发现这位宾客眼前摆放的食物只有一碗简单的白粥,酒店的早餐是很丰盛的,为什么客人只是选了一碗白粥呢,是不是东西不合口味?这个时候小刘注意到客人桌上所放的书上有一个月亮托着星星的标志,这是伊斯兰教的标志,因为有同学在马来西亚留学的小刘立即确定了自己的想法。小刘微笑着对外宾说:“先生,这边跟您介绍一些清真的菜品吧,您可以尝尝上海的特色菜肴哦!”外宾很惊奇,眼前的这个小刘是怎么知道自己心里的想法呢?随即,对小刘报以灿烂的微笑,在小刘的引导下,品尝了一些上海的特色菜肴的点心。早餐结束后,小刘专门去厨房询问了厨师,餐厅平时出的菜哪些是不含猪肉的,然后又去饼房询问了哪些面包糕点是不含猪油的,并且细心地一一记下。

【心有灵犀】

  第二天,那位马来西亚的客人又来用餐了,手里还是那本书,依然是那个靠窗的安静的座位。小刘为他倒了一样暖心的红茶后,又一一向他介绍今天都有哪些菜肴没有猪肉,哪些面包没有猪油。小刘这小小的举动让客人有些激动,他向小刘真诚地表达着谢意,说小刘的服务是他来中国那么久感到最温暖,最贴心的服务,让他有了被家人照顾的感觉。

后来的几天,小刘总会在前天晚上问好第二天早餐出品的种类,并且准时等待客人的到来并为他介绍。为此,她也特地和领班申请了一周的早班。每天早上的这个程序仿佛成了两人之间的默契,而友谊,也在一次次的介绍里升温。

她是一名酒店服务的艺术家,举止温文尔雅,让人倍感舒适;她是一名出色的魔法师,总会将服务做在宾客开口之前,让人喜出望外;她——就是上海松江开元名都的刘典,细心观察,用心服务,让客人真正感受“享您所想”的开元关怀。

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