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甘涌:感受四季酒店

时间:2013/10/8 9:44:16 来源:中国酒店设计网 责任编辑:甘涌
   首先,了解一下四季酒店:四季酒店集团总部设于加拿大多伦多,1960年由IsadoreSharp创办高尔夫娱乐城,首间酒店设于多伦多市Jarvis街。四季酒店在全球范围内经营着上百家酒店和度假村,还有多家在筹备中的酒店。

   首先,了解一下四季酒店:四季酒店集团总部设于加拿大多伦多,1960年由IsadoreSharp创办高尔夫娱乐城,首间酒店设于多伦多市Jarvis街。四季酒店在全球范围内经营着上百家酒店和度假村,还有多家在筹备中的酒店。

    四季酒店于1978年成立以来,董事会主席兼执行长伊萨多尔-夏普(IsadoreSharp)一直负责酒店的经营。四季酒店被TravelandLeisure杂志及Zagat指南评为世界最佳酒店集团之一,并获得AAA5颗钻石的评级。

    笔者这次感受的是深圳四季酒店,于2013年9月28日正式对外局部试营业,开业第三天,在提前预定的情况下专门住进了这家深圳最新开业的高端酒店。这次体验之旅给我留下深刻印象。

    亲切微笑、总是写在服务人员的脸上

    停好车,踏入酒店大门第一步开始,总是有非常友好的服务人员面带微笑招呼着你……

    深圳四季酒店的大堂位于大厦的六楼,乘坐电梯抵达后,电梯间有专门的服务人员候着,鞠躬、微笑、招呼……一切都显得那么自然、温馨。

    进入房间,由于一点小问题,致电“客房服务”,电话里都能感受另一端服务人员语音里的微笑。稍后,客房服务员进入房间后,还是面带微笑,解决好房内小问题后,退步出房门,临别时还没忘记祝客人入住愉快。

    “微笑”是服务的杀手锏,为什么四季酒店就能让自己的员工发自内心的微笑?他们有什么秘密是我们没有发掘到的?总结归纳,无外乎这些:一是福利、待遇的完善;二是科学的开展培训——督导——再培训机制的建立与完善;三是酒店品牌本身带给员工们的荣誉感;四是神圣职业带给员工们的使命感。

    姓氏称谓、倍感非一般的尊贵

    从进入酒店办理好入住手续后,仿佛整个酒店的员工都知道了我的姓氏称谓,不管是引领我进入房间的服务人员,还是帮我解决疑难电话另一端的接线员,还是用餐时餐厅的侍应生,见到我都会第一时间招呼:甘先生,晚上好!(早上好!上午好!),请问有什么可以帮到您……

    姓氏称谓是对客服务的重要环节之一,但真正体验后,你才会感受到非一般的尊贵,仿佛整座酒店的服务人员都在为我服务,宾至如归般的温馨、自然。能有如此体验,何难满意+惊喜呢。

    引领服务、体现无微不至的关怀

    提起引领服务,脑子里闪现这样的画面镜头:

    办理完入住后,服务人员亲自带领着我乘坐电梯到达指定楼层,然后进入房间,打开灯具,客人进入房间后才礼貌向客人道别,关闭房门离开。

    当然,这仅是莫多服务环节中的一个简单剖面而已,进入到酒店,只要你告诉服务人员你要到哪里,都会有专人引领者你到达指定地点,然后服务人员在礼貌向你道别、离开。

    是的,引领服务,也许在酒店行业,特别高端酒店内并不鲜见,但回头思量,从业这么多年,不管是自己管辖的酒店、还是感受真正的高端奢华酒店里,能将“引领服务”发挥到极致的还是在国际联号品牌酒店居多。这值得国内一些连锁品牌酒店好好反思,为什么别人能做到,而我们服务人员在对客服务时像躲瘟神一样,与宾客之间保持着遥远的距离感?

   意见征询、感受主人般的优越

    在餐厅用餐间隙,餐厅经理亲自来到桌前,就餐厅的出品和服务主动征询客人意见。虽然已经非常满意了,但看见餐厅经理的热忱与诚恳,我还是把我唯一的一点建议告诉了他,就是自助早餐太偏于西化,在中国境内,毕竟接待中国客人居多,应该根据客源结构或比例来搭配中西菜式,也许客人能更加的满意。

    退房时,在办理手续的间隙,前台接待员不忘主动征询客人意见,询问客人住得是否满意?睡得是否香甜?有没有什么建议或意见……

    离开四季酒店,让我陷入深深的沉思中。感受四季酒店仅仅短短十余个小时,过程中的亮点当然不仅仅上述几方面,其实还有很多很多的亮点服务。是的,也许这些所谓的“亮点”并不新鲜,但真正能做到的又有几家酒店呢?

    一家才开业三天的酒店,在我们酒店管理人员惯性的思维中,一旦遇到客人不满意或投诉,肯定会有一大堆理由来推脱,比如:新开张,时间太紧,服务员素质不高、娇生惯养、培训不到位……一大堆的理由,而在四季酒店,这一切的问题都在开业前解决了。

    是什么办法使这些一线的服务人员具有十足的活力、笑容来做好对客服务?服务过程中一切都显得那么的自然、亲切。

    面对国际一流的品牌酒店,我们差距实在是太远了,别说赶超,能模仿学习到位就很不简单了。

    从业这么些年,自称是老酒店人,在四季酒店面前,我还是学生。


 

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