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酒店开始向时尚方向演化(2)

时间:2014/1/15 10:53:17 来源:中国旅游报 责任编辑:CAAAD
2013年的中国旅行与旅游市场发生了重大的结构性调整:公务消费和高端商务消费的衰落进一步凸显了国民大众日常需求这一市场基础地位。经过30多年的培育,特别是最近10年经济型酒店的发展,老百姓对旅游住宿的品牌有了

新材料、新工艺,特别是互联网和移动通讯的进步为步入时尚生活的酒店提供了有力的科技支撑。过去,酒店的房门是物理性的钥匙开启和关闭的,后来则是电子门禁系统。去年11月底,我们在昆明的一家叫做“海丽宾雅”(泰语“美丽传说”)酒店召开中欧可持续旅游发展论坛。在商务、餐饮和休闲区有很多门,看不到服务员,可是走近门口的时候,每个门都会自动打开。我不是工程技术方面的专家,但是我知道肯定是有电子感应系统在起作用。这家酒店的灯光也是客人感应控制的,走廊里的灯光,只要有人走过就会相应地亮起,而且灯光还会在地毯上打出客房号码,客人可以轻松地找到自己的房间。我还听说从技术上讲,酒店客房的门禁卡是能够与客人的信用卡相互关联的。总之,材料和工程技术的发展可以让我们的艺术家、酒店的设计者随心所欲地创设酒店。时尚而优雅的生活空间背后,一定有先进的技术模式和商业理性在支撑。

企业家的创新能力和职业经理的日常管理能力,是酒店时尚演化的商业基础。不论多么先进的科技,都是为人服务的。不管怎么样的科技进步,没有通过商业化真正走向市场的话,都不可能为千千万万的游客共享。庆幸的是,这些年来,无论是像何伯权、沈南鹏这样的创业者,还是像孙坚这样的职业经理人,都一直行走在酒店创业、创新和品质保障的道路上。私下跟几个朋友聊天,他们说孙坚就像个老大哥一样,这是个很朴实的词,用在他身上,却有一种商业炉火纯青的感觉。他的“微笑力”理论和他本人标志性的微笑都在告诉我,科技也好,时尚也罢,最终都应转换成顾客触手可及的日常温暖。有了这样一批卓越的企业家和优秀的职业经理人,有了他们的商业理性,有了他们对文化、艺术的敏感,有了他们的环保意识和企业社会责任,无论什么样的商业创新都会为酒店业的市场化创新打下坚实的商业基础。

三、牢牢把握旅游住宿产业时尚演化的根本导向

在中国逐渐进入世界酒店业的主流格局、酒店业正在进入中国经济社会发展的主流体系的今天,我想,这个行业还需要在以下方面持续努力。

酒店创新要始终建立在满足最为广大人民群众现实需求的基础之上,做老百姓享受得起的品质,或者说可以让更多的游客分享酒店的时尚。国民大众的旅行与旅游需求是酒店业发展最为现实的市场基础,“为了最大多数国民的旅游和旅行福祉”,是酒店创新的无尽动力。

也许再经过一段时间的努力,酒店就可以做到不再因为客人的权贵身份而谦卑,也不会再因为客人的普通身份而不屑。到那个时候,中国的酒店才可以真正地与世界对话。我始终认为一个人的高贵与否,不是看他身份多么显赫、衣着多么大牌,而是看他的内心深处是不是能够为自己的父老乡亲尽心、尽力。

酒店的时尚要始终关注行者的日常生活。旅游是人类长存的生活方式,在大众化旅游发展阶段,也是老百姓的日常生活。如家的定位是旅行住宿供应商,实际上,所有的酒店市场如果离开了老百姓的常态化生活,那么它一定是无法持续发展下去的。

我们在博物馆看很多展品,为什么很多优秀的工艺失传了?为什么许多非物质文化遗产需要保护?很大程度上,不是艺术家和艺人不努力,而是那些今天看来成了艺术品的工艺失去了现实生活的需求。酒瓶子是用来盛酒的,酒盅是用来喝酒的,盘子是用来装菜的,这些功能都没有了,只是一味地强调它的艺术价值,只能让大家藏之深山,流传后世的也只能是让小众群体把玩罢了。

所有的艺术都是有其生活背景的,工艺美术更是如此。我曾经看过一些所谓的精品酒店,或者说时尚酒店,浴缸变形成弯曲的样子,灯光色彩很昏暗,布草做成彩色的,让人搞不清楚自己是进到酒店了呢,还是进到其他什么类型的场所?设计也好,时尚也好,都应该是基于日常生活特别是旅行住宿核心诉求的创造和创新,而不能走“T台秀”的小众模式,也不能走“怪、力、乱、神”的技巧创新。除非你想自己玩,自己弄个会所,那就是另外一回事了。

酒店的生活空间要能够紧紧跟上,甚至引领科技创新的步伐。之前看到一则很有意思的消息,说的是美国发明了两个机器人,一个是鼓手,一个是吉他手,它俩在日本的音乐节上进行演唱。这俩机器人做得蛮有意思,头发是用电线做的,利用电磁,手可以弹吉他。总有一天,这些东西进行大规模商业应用的话,可能很多人工服务都会被替代。到那时候,王菲和李亚鹏离婚从新疆回来,可能就不会这么受关注,反而制造机器人的工程师什么的,他们离婚了更能产生更大的社会效应。

之所以举这个例子,是因为不管我们愿意不愿意,大数据、信息技术、移动通讯、3D打印技术都实实在在存在,甚至已经融入到我们的日常生活、融入到我们的商业模式进化中去了。事实上,科技不仅仅是信息技术,很多日常科技都能够得到很好的应用,还有大量的工程技术支撑起酒店商业创新的科技基础。

就像我们开一场明星演唱会,在台前你去看,一个艺术家可以尽情地表演,非常有艺术范儿。你看李宇春的演唱会,随意晃一下话筒,下面的“玉米”就开始尖叫。其实,后台是科技和商业运作在支撑。比如,酒店的能源消耗就是个大问题,包括灯光、空调、客房、公共区域、地下车库,只要有客人,就得一天二十四小时地开着,能耗非常大,怎么解决这类问题,可能还得依靠科学技术的进步,以及我们的主动应用。当然,科技发展到一定程度,会面临科技伦理的拷问;商业发展到一定程度,也会面临商业伦理的建设问题。我希望中国酒店业的科技进步和时尚创新有更多的人文基因,特别是平等、真诚、宽容等核心要素。绝大多数时候,客人宁愿要有瑕疵的真诚,也不要完美的表演。

旅游产业和社会各界要像爱护自己的眼睛那样去关爱酒店领域的企业家和职业经理人群体。我始终坚信,在市场经济条件下,企业家们是酒店创新最为有力的现实推动者,也是社会财富创造最为稀缺的资源,我们不能让他们生活在委屈中,要为他们的创新做助威者,要为他们的成功鼓掌。很多人宁愿为过程的失败者流泪,也不愿为最终的成功者鼓掌,这种心态是到了改变的时候了。企业家和职业经理人创造了财富,为社会做了贡献,我们就应该为他们鼓掌。

心态的平和、交往的平等、从容的步伐,还有同一层面的对话与交流,可能是时尚的更高境界。这一天已经不远了。
 

本站编辑:ljz

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