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一份米果带来的双重满足

时间:2014/10/30 15:14:49 来源:中国酒店设计网 责任编辑:CAAAD
每次走入西餐厅,总能看到这么一个妹子,没有客情时面带微笑安安静静,腰杆笔直的站在自己的岗位上,但是不要以为她是真的安静,其实正忙着呢!她正在眼观六路、耳听八方,随时注意着用餐客人有什么需求,随时准备着冲上去

每次走入西餐厅,总能看到这么一个妹子,没有客情时面带微笑安安静静,腰杆笔直的站在自己的岗位上,但是不要以为她是真的安静,其实正忙着呢!她正在眼观六路、耳听八方,随时注意着用餐客人有什么需求,随时准备着冲上去“救援”,这位外表看着文静,内力却火热的姑娘就是我们酒店咖啡厅的服务员周玲铭。

 

看着现在能轻松应对宾客各种问题的周玲铭你绝对想不到之前的她面对客人时是多么的紧张和懵懂,不能领会工作流程和要领的她对客也只能是无声服务,领班没办法只能给这个“笨笨”的新员工安排一个师傅,带着工作。

 

在师傅与同事的帮助下,周玲铭渐渐“摆脱”了只能端盘子、收盘子的工作形象。乐观的心态和积极努力完成宾客要求的工作态度使得她在脱离师傅的引导后不仅能独当一面,而且还游刃有余。她经常跟同事说:“看到客人在自己服务的区域用餐,自己可以完美的应对时,这是一件多么快乐的事。”

 

快乐的工作,不仅是周玲铭的幸运,更是客人的幸运,因为只有客人用餐开心才能体现自己工作意义的周玲铭,会竭尽一切努力让客人能满意而归。就像这一家来桐庐旅游的客人,了解到桐庐的米果很好吃而且相当出名,这次出来旅游之前就一直惦记着尝尝味道,虽然晚上十点多了还是到酒店餐厅来碰碰运气。周玲铭在了解了客人的需要后有点为难,中餐师傅早就下班了,放置米果的厨房钥匙也不在自己这里,而且咖啡厅已经早过了用餐时间。跟客人一说这情况,他们一家子都露出明显失望的表情,其中一位客人叹了口气说这样啊。周玲铭看着客人因为吃不到米果而失落的样子有点不忍,想想自己有时因为吃不到想吃的东西就一直心里念叨的难受劲,觉得自己今天不帮客人吃上米果可能他们就会失望一整个晚上。正在客人决定起身往外走时,周玲铭适时的阻止了一下,跟客人说米果需要点时间等待介不介意。在得到同意后周玲铭又给厨房师傅和领导打电话,又跑到消控去拿钟点房钥匙拿备用米果加热,跑的一身汗终于在最短的时间内把一盘白白胖胖,冒着热气的米果给客人端上了桌。看着他们因为吃到米果而显露出的满足笑容时周玲铭也不自觉的微笑了起来。

 

吃到一半的客人看周玲铭一直在旁边,就跟她闲聊起来,在得知周玲铭是桐庐本地人后更高兴了,还没等客人继续说细心的周玲铭就知道客人是要询问桐庐旅游景点,她如数家珍的把哪些景点好玩,有什么特色一点点的说给客人听,怕客人不知道路线就找了纸张把地址和路线全都写上,喜的客人一直说谢谢。最后吃完米果的客人郑重的握了握周玲铭的手表示感谢,带着她画的景点路线图回客房休息,直言吃了心心念念的米果可以安心睡个安稳觉了。

 

  收拾完餐桌后的周玲铭看看早过了下班时间,但是她却觉得一点都不累,客人的满足与欣喜一直停留在她的脑海中,渐渐化为她自己的快乐和满足。

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