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“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”一首耳熟能详的诗句道出了杨贵妃对荔枝的情有独钟，但相传，这位晓谕后人的贵妃生平还爱吃鸡。我们今天要说的主角“虫草贵妃鸡”虽无法考究是否因此得了这个美名，但还没动筷，食客们早已被其一流的卖相收买了那颗蠢蠢欲动的心。青菜的碧绿、鸡肉的嫩黄、虫草花的橙色令人赏心悦目，再加上那溢于言表的香味扑鼻，又有多少人能抵过这倾国倾城的美味呢。

贵妃鸡看似娇小玲珑，不过吃起来是肉质细嫩，皮薄肉香，腹脂较少，名雅香口，据说其营养十分丰富，还有补气补血，美容益寿之功效。初冬之际，这样的佳肴宛若明媚的阳光，让食客们趋之若鹜。再说这新鲜的虫草花，入口甘甜，香脆滑嫩，咀嚼时充满弹性而又非常顺滑，留在齿颊之间的是那股浓郁而又独特的香味。两者的美妙融合，让菜肴更具风味，更加鲜美。