活动公告：

酒店各部们就像一支足球队里的各个岗位，总的来讲。都很关键，任何一个部门掉链子，都会给酒店带来巨大损失。所以酒店总经理就像球队主教练，一旦在运转中发现部门出问题，一定要坚决地调换部门负责人（球员）这样整体才会有战斗力。酒店总经理的经营战略或者具体的战术，否能因人而用，否能因地制宜，就像球队一样打什么队形，不论你用433442还是352最终的结果就是赢球，也就是盈利。否则，结果都是一样的下课！

牟山宾馆

黄总从实践中，经过近二十年酒店生涯。总结出自己一套管理理论，系统化、原则性、还不失加上应对市场变化的灵活性，使得自己在酒店管理上，得心应手，应用自如。

黄总看重的最主要一点是人，酒店管理过程中。管理好人，其他一切管理都将如鱼得水，游刃有余。虽然当今的高科技给酒店管理带来许多便当，但在服务行业，光靠高科技的硬件设施，不能体现服务行业的温暖和人性关怀。特别是当今时代，微笑服务、家的感觉、已被网络宣传的发紫，没有人性化服务的酒店业，很难让消费者达到高满意度，可见，管理好人，显得尤为重要。

许多业内朋友，谈到黄总个人的管理风格上。私下里，调侃黄总管理偏软，不够强硬，略显温和。黄总的解释是个人认为，现在85后、90后是个性化非常鲜明的两代人，身上，采取过硬的管理方式，过分强硬的态度，很难在管理上取得良好的效果，反而将适得其反，现在酒店行业人才荒又非常严重，可能脾气一来，立马就辞职不干，这样的一个结果不是最理想的管理，给酒店运营上带来很大的问题。对于员工，自己的管理原则是五点：依仁治人，以理服人，依德育人，依技教人，依诚聚人。管理之外，多加教育辅助管理，通过教育和培训，从思想上端正员工的态度，让员工深刻明白“为人人，人人为我道理，心悦诚服，真心实意的为客人服务。让员工也明白“做人先做事”道理，立足本职，才干在个人生长和个人提升上，展现自己的能量，有一个美好的前景。对于钱财，管理原则是四点：严控终端，预算为先，过程监控，账目清晰，哪个环节控制不好，心地不纯的员工可能就会私下联系，搞小动作，把公共的钱财纳入私囊，让酒店亏损。酒店行业，吃回扣的情况太多，屡见不鲜，需要让负责人心里有数，责任到位，此外，也需要软件系统齐全的配合，才干做到以上四个点。对于物品，管理原则是分类建账，严格月盘，移交破损，顺序完善。让酒店的固定资产得到有效的维护，有帐可查，防止浪费，通过一套系统的管理体系，让员工有章可循，不会出现杂乱无章的混乱局面。

记者向黄总提到国外品牌酒店管理的一个问题。据了解，此外。许多国际酒店管理集团管理的品牌酒店，诸如雅高、喜达屋下属的一些品牌在国外不是以五星级酒店的规范来管理，而进驻国内后部分都升级为五星级酒店来运营管理。黄总认为，外国品牌酒店多数运营时间长，历史厚重，管理方式先进，科学有效，服务高端，品牌做的响亮，让国内很多业主发生盲目崇敬的心理，硬件上，国内酒店“不差钱”能够达到国外五星酒店的规范，但在管理上、服务上可能就相差甚远，有时候不过是个面子工程，而一般的消费者看到酒店的硬件设施非常高端，就以五星级酒店的规范来消费，这类人大多喜欢炫富，实际上，服务上，当今许多五星级酒店不比从前的三星级酒店的服务。

资本决定话语权酒店发展—靠品质出效益。

随着消费市场的发展而发展的特色尤为明显。酒店业主要是提供住宿餐饮服务，酒店业属于服务行业。但随着各种各样消费形式的呈现，肯定会形成各种各样的消费群体，这些消费群体，改变着酒店业的消费领域，细化了酒店业，也扩大了酒店业。如此一来，酒店的发展形势，将走向精准定位的趋势。而当前的酒店业也正是以这样的发展模式而发展，盲目的发展，难以适应多变的消费市场，只有精准定位服务群体，才干够让酒店出效益，获得生存的利润。

当国际品牌在中国市场上扩张时，国内国外的酒店品牌中。雅高，万豪、喜达屋纷纷走向市场细分的发展之路，高端、中端与低端定位决定着酒店的开建规模与品质，客人的消费理念与消费方式，成为酒店发展方向。

黄总用五个字来概括“高、低、精、特、私”高”讲的高星级，对于酒店市场细分化发展。以往的消费观念里，五星级酒店已经是星级的极致，而近年来，白金五星级、超五星、六星、七星、甚至八星级酒店经常走进大家视野。低”指的低投入，包括经济型经济型酒店，快捷酒店，商务酒店等等，五星级酒店的投资可能需要上亿元或更多，经济型酒店可能大概300万就足以投入运营。精”指精品酒店，酒店设施齐全，个性化强烈，诸如喜达屋的2008年推出的JW酒店，特点是高端，精小，新颖、时尚、创新，近日，郑南雁在相关会议的演讲上提到7天将推出五星级的快捷酒店，黄总的理解是7天所提倡的MINI五星级快捷酒店应该是小型的新颖的打造五星级的客房服务的快捷酒店，其实，类似于精品酒店。特”指的特色，文化气息浓厚，多以自身为主题，如河南有以豫剧文化、黄河文化为特色的酒店，带有浓郁的地方特色。私”指私人会所，主要是维护私人空间，一般是会员制为主，注重细节方面的服务。

因为做好品质才算做好酒店，黄总说：酒店最终要靠品质出效益。才干够获得最佳效益。资本决定话语权。黄总是一位酒店职业经理人，作为一个职业经理人，酒店运营中，不单单是做一个业务那么简单，必需要考虑业主的实际情况，与业主进行多方面的交流与沟通，通过采取许多业主认可和支持的方式，改变当前不合理的发展方式，让酒店营业额增多，效益最大化，酒店才干够做强做大，作为酒店管理者，还要考虑酒店利润回报周期，五星级酒店可能需要 20年，而快捷酒店可能3年就见效，所以，要根据酒店实际情况，考虑实际的回报周期，才干规划好酒店的发展。