宁海开元名都开展淡季酒店中高层点菜技能培训
酒店步入9月份经营淡季,各部门在这个空闲的时候,积极开展技能“大练兵”活动。“人以食为本,民以食为天”,同时对酒店“管理前移”的延伸, 9月3日,宁海金海开元名都大酒店开展中高层点菜技能培训。
点菜是一项看似简单的活动,但是达到客人的满意却绝易事,酒店各部门总监经理围在点菜区域,在培训师餐厅经理李禧的指导下,首先了解点菜的基本步骤,看、听、 问这三个方面,同时培训师通过PPT的形式向大家讲解点菜的技巧,并利用案例分析使大家了解点菜过程中要注意的事项。学以致用,部门经理还一对一的进行角色扮演,开展情景模拟测验。
通过对酒店中高层点菜技能的培训,使中层管理人员从“幕后”走到“台前”,学习语言艺术上的推销,更好的融入到酒店的经营管理中来,把酒店的管理团队打造成“一专多能”。