活动公告：

    2013年6月19日，中国扬州（杭集）国际酒店用品交易会第二天，各项主题活动陆续展开。酒店用品采购趋势论坛作为交易会重要的活动之一，也在18日下午已经一一展开。

    陶瓷餐具专场论坛于2003年6月19日下午13：30正式开始。酒店职业经理人俱乐部高级顾问薛少奎、两面针(扬州)酒店用品公司总经理兰进、安徽徽商齐云山庄酒店管理有限公司董事长蔡黎、濮阳悦华国际酒店房务总监杨华、重庆罗莱雅酒店用品有限公司总经理周维俊、杭州宾利酒店用品有限公司邓爱平总经理参加了本场论坛。 

扬州国际酒店用品洗漱用品专场论坛成功召开

 以下为本场文字实录：

    薛少奎：大家好，各位嘉宾今天有幸受慧聪网和当地政府来主持我们一个有关酒店用品洗漱用品的论坛，在论坛之前我简单说这么几点。一个是时间关系，我们尽可能跟嘉宾打一个招呼，尽可能发挥你们全部在自己本岗位的智慧，利用短短的时间跟大家分享。下面用简短的时间介绍一下自己。我本人是酒店职业经理人俱乐部高级顾薛少奎。大家一一介绍一下自己。

    兰进：大家好，我来自两面针（扬州）酒店用品公司总经理兰进。

    蔡黎：大家好，我来自安徽徽商齐云山庄酒店管理有限公司董事长蔡黎，同时也很荣幸是慧聪网酒店特邀顾问。

    邓爱平：大家好，我是杭州宾利酒店用品有限公司总经理邓爱平。

    周维俊：大家好，我是来自重庆罗莱雅酒店用品有限公司总经理周维俊

    杨华：大家好，我是濮阳悦华国际酒店房务总监杨华，非常荣幸能够参加这个论坛。

    薛少奎：刚才在座嘉宾介绍自己来自什么地方，什么职位，从事的是什么职业，很明确，实际上我们这些在座的嘉宾都是这个行业里相对来说我认为是对这个洗漱用品这一类是理解之深的人，下面我们展开今天的话题。今天话题分几个部分，我们一一的请在座的各位嘉宾解答一下，就是谈谈自己对这方面的认识或者是一个见解，尽可能给予的特长，不管是使用经济还是制作上的能够给大家一些分享。今天我们所分享的这个议题，第一就是洗漱用品大家都非常关系它的品质，他的品质水平到底是怎么回事？它在这个市场上差异很大，这个特性在什么地方？还有一个就是说洗漱用品非常关心的由于品质，由于差异化而形成的成本，从厂方也好，从需方也好怎么来认识这个问题？这个我先想第一个问题邀请兰总来解读一下。

    兰进：这个如果讲资深到现在为止，从事这个洗漱用品整整20年，从1993年开始20年差不多一个月的时间，所以说在这个行业里面是一个老兵了，其实一直以来就是说这两年我们这个尤其我们习主席上台以后在讲中国梦，作为洗漱用品生产企业的同仁我们也是一直以来有一个梦，也是在想我们的洗漱用品酒店里面用到的洗漱用品什么时候能够按照我们家里面同样产品的标准，能够提供给客人，或者就是讲客人到了我们酒店，因为我们酒店通常我们会跟客人讲，这个宾至如归，希望客人到了酒店就向到了家里一样，洗漱用品也是这样子，也希望客人到了酒店以后能用上品牌化的东西，优质化的东西，我相信无论是酒店还是我们从事这个酒店洗漱用品制作产业也好，都是我们共同的目标，或者对于旅客来讲也是他们共同的梦想，无论到什么地方用到这些东西都是品质非常的精良的，作为我们企业既然定了这个目标，我们是怎么去做的？我们不可能细讲。举一个例子。最早的时候两面针做牙刷的时候，我们用的是杜邦牙刷师，这个很多人就表示不理解，包括我记得有一次我们接待北京技术监督局的，就是实际上是我们国家牙刷产品的一个检测中心的一个非常权威的专家叫李老师，他也是我们牙刷的国家标准的制订者，他就提出这样的问题，这个酒店里的牙刷可能客人不说一次一用，就是一客一用，这个客人用完之后就不用，有没有必要用杜邦这样好的，在超市里用的这么好的，为什么两面针酒店洗漱牙刷要用杜邦，这个为什么酒店用的牙刷一定要用杜邦师，这是细分市场的需求，为什么这样讲？杜邦师是相对来讲中高收入人群使用的，中高收入使用人群恰恰出入酒店的人群，那么可能剩下的10亿还是属于一些一般的收入群体的，那么可能这个中高收入人群，平时在家里用的在超市买的就是品质好一点的，那么可能用的就是杜邦师，那么在酒店里面来了以后，可能这部分人群他希望用到跟他家里用的差不多品质的东西，我们李老师也觉得非常赞同，所以这个时间关系没有一一细说，包括在洗发水、肥皂都是参照知名品牌来作为标准，超市里卖的是针对13亿老百姓的，那酒店里面提供的可能是针对社会精英使用的。

    薛少奎：兰总以多年的行业经验介绍了我提的一个洗漱用品的质量问题，由于时间关系我不想再每个嘉宾一一来讨论一个问题，但是我最后我还是对兰总讲的问题我再表述几句，这个洗漱问题的质量问题实际上是对酒店非常非常关注的，因此现行的酒店行业的发展，通过近十来年发展迅猛，迅猛不仅仅是酒店，这里面我提示一点解释的是什么？大家同等的情况下，供和需在同等发展，如果供大于求是什么状况，如果是需方大于供方是什么情况，大家都会很明确了，我举这个例子讲这个问题说明兰总的一个质量问题，作为酒店使用方来说非常迫切希望有相对应的行业标准，能够充分体现刚才我们兰总所表述的一个例子，哪个20%的质量，哪个是80%的质量，比如说我们现在杭集镇，我们来到扬州杭集镇同样我这几天挂在嘴边的是开天辟地，对行业来说有多方面的警示，有一个思路、前进，如果敏感度高的人会有一个感觉，因为同样在我们杭集镇这么多的中小，甚至是微型企业有多少人关注了2/8的问题，所以这个质量问题刚才实际上表述的很明确。下面讨论一个问题延续的就是品质问题关注的一个成本问题，涉及到工厂，涉及到用户，涉及到我们所有的代理商，一会儿展开讲，第二个问题请我们杭州宾利的酒店用品公司邓总您就我刚才说的问题，成本的问题您是怎么看。

    邓爱平：谢谢，首先感谢慧聪网跟锦都举办了这个活动，有幸跟大家交流。不管是供应商还是酒店都非常关注的，都是双方共同的话题，我个人的意见就是酒店它邀请得到高品质，但是又低成本的，成本不是说很低相对低廉的促使他运营成本降低，我们酒店用品供应商，你生产的各种产品也最终从原材料的采购来掌控这个成本，酒店成本怎么降呢，现在在座的也有李总他们也很具有代表性，作为我们酒店客户，他可以通过各种的渠道，我们首先要提供好的方案，比方说谈到今天话题是洗漱用品，那么首先要给酒店提供一个相对最佳的方案，采购是洗漱用品、酒店用品，服务方面可能是专业，这方面可能不是最专业，比如说我们宾利公司，前几年开发了一个二合一洗漱用品，我们供应商通过它的配方跟我们的合作伙伴进行调配，降低成本供应给酒店这是一个方面。另外我们既要降低成本，又要保证品质，在这个基础上我们采取各种措施，有些酒店也采纳也些酒店有自己的方法，我们方法很多一一列举不太可能，有的是规格，有的是50毫升的，但实际客人使用可能20、30毫升就够了，像我们男生短头发10分钟就好了，又不能回炉重新去用，客人花上千住一个晚上，所以要符合星级标准的同时，也最好提供一些标准的规格，还有一个就是牙膏，你像洲际比较不错，洲际提供单独的牙膏，牙刷质量提到了杜邦师牙刷可以多次使用，这个牙膏用完牙刷还好用，洲际就提供单独的牙膏，对于连续住两个晚上的客人再次提供，你可以重复使用继续使用，不能重复使用的再次提供，包括拖鞋好的可以用三、四次，注意清洗就好了。所以酒店的各方面都比较可以的，我们都听管理部、采购部进行改良，我就简单讲这些，谢谢各位。

    薛少奎：谢谢邓总，站在他平时企业和营销的角度上在看这个问题，实际上这个成本问题当前来说还是一个比较复杂的问题，刚才他表述了一点，甚至表述了一个产品在使用方他的感觉，他的需求，在我们这个行业里面从使用这一方的观念，就涉及到一个成本，供应商在成本上面的要求，这是共同研究的一个话题，他刚才只是举了一个例子，包括针线包，分开放可能就会不一样等等，能够反复或者重复使用的，包括刚才探讨的一次性用品，是不是在什么范围的一次性用品，这都涉及到一个成本，这里面更关注的一点千万不要给市场上，包括供货商有一些不正常的理念来给市场有点混淆就比较麻烦，就什么意思呢？有一次我跟一个供货商探讨这个问题，对杭集镇洗漱用品对国内来说，也是在三年前开始关注的，我这个职业从事，从80年代末的时候我们国内基本上都没有，我们全是从香港进口的，那当时也享受国家的一个免税，90年代以后合作的，很多品质、产品的要求就混合在一起了，同时在我们杭集镇也有一起在市场上造成一个成本大家一个分享，这个我想今天不展开提，这个不是一个主流趋势，我最终主流还是决定一切的，这个话题我们以后探讨。总体来说一句话，产品的成本一定是供方和需方一个智慧的结晶，希望双方多一点探讨这个，成本一定会有一个很合理的成本。今天在此机会我也可以告诉大家，作为一个需方，一个好的管理集团，一个大的酒店管理公司，他们都有一个共同的理念，什么共同的理念就是对一个产品的成本的判定，认定我们的厂方的我们的供货商一定要给它应得的利润，这个话题我们有机会再展开讨论。下面我想邀请我们也是酒店这一块的，杨华我比较熟，对刚才这个问题有没有补充的。

    杨华：关于成本这一块，也是酒店作为做酒店最关注的，这是每天都去考虑的事情，洗漱用品作为一个每天都要去消耗的用品，需要两方面共同来节约这一块的成本，一个是我们厂家技术的成面怎么把让它增加它的重复使用的频率，另外怎么能够用这种最节约的最节约的材料从终端能够把它给价格降下来，从酒店在运营管理的过程把管理的手段减少运营过程中的损耗，这个成本这块需要我们双方来共同努力，达到最佳的状态，这是我个人的想法。

    薛少奎：下面一个话题能够精确一点，对洗漱用品产品设计一种思路，或者环保的一些理念，从这个问题我想还是请我们周总你来从厂方这一点谈一谈。

    周维俊：我说一下，就是我们罗莱雅关注中小酒店的洗漱用品研究，这是一个综合性的话题，也包括成本的问题，我想先说一下补充一个观点，对于质量和成本我们可以综合考虑，我们对于中小酒店这块的研究，他们的需求是不一样的，小酒店他们可能更多是由于成本的压力，他们需求的他们也想使用更好的产品，但是由于我们这一块没有给他提供这些产品，我们提供的都是掉牙刷毛这样一些产品，并不是他们不需要。第二个再往上面去中型酒店有新的提高，我们对于这个市场进行非常详细的品牌划分，我们现在公司里面就有三个品牌，他们所分别对应的市场是不一样的，但是我们在开发产品这块我们把握两个点，第一个产品既然是在中国流通的产品就要遵守中国标准的，我们作为一个企业必须要做到的。这是一个红线不能突破。

    第二点根据每一个市场客户群的向他有一个规定的成本核算，打一个比方说招待所只能6毛钱的成本，针对不同的成本我们考虑客人的使用舒适度，我们再来开发产品，这样我们开发的产品就更能符合市场的需要，我说的很简单，现在一个三星级、五星级的产品给招待所，你5块钱给的他1块钱都不要，所以我觉得作为这个话题来说，作为刚才薛老师说的，我们的开发思路很简单，我把合适的客户卖给合适的客户，我们针对这个客户群开发他们需要的产品，对于环保这一块我们一直提到，环保一个是三个方面，一个是新材料，但是这个领域缺乏一些国家甚至国际认可的标准，第二个我觉得就是回收使用，回收使用整个体系不是很成熟，我们要更加努力。第三就是我们企业做的，就是根据工艺的改正，不影响客户使用的舒适度，不违背国家法律的情况下的尽可能的采用环保的理念，采用节约的理念来开发产品，这是我对于这个市场开发思路的一些意见。

    薛少奎：谢谢，由于时间关系，我真的没办法再展开点评，下面一个话题我想请我们老总酒店对洗漱用品都有相对的标准，对这个标准从采购这一方面和采购规范能不能给一些建议，我感觉你既是一个从事酒店的，又是一个管理者还是一个决策者。

    蔡黎：谢谢薛老师，作为这个从事酒店管理工作的也可以说老的酒店人，首先作为酒店我们作为酒店用品应该说是对我们酒店是很重要的，应该说也是一个第一印象，采用什么样的洗漱用品，什么样的一次性用品，采用什么价位这是顾客的第一感观，有六个字，首先我觉得是质量，第二个是一个品牌，第三个是创新。质量作为酒店管理我们目前就是很，我们很迫切需要知道酒店的洗漱用品的质量它怎么如何衡量，这里面牵扯到一个标准的问题，几位我们的老总也在说，包括我们两面针说的杜邦师的这个牙刷和牙膏，什么样的是好的，作为毕竟我们不能要求我们的客人都是专家，因为我们酒店自己管理着就是专家，我通过我第一印象知道它就是好的，这里面就有一个标准的问题，是不是采用杜邦师，是不是高标准，这个国家相应的标准是什么样的，在行业里面迫切需要建立一套切实可用的标准，我定位在高端的酒店我采用什么样的东西，我采用什么样的牙刷、沐浴液、什么样是低标准，从我们接触的供应商来说，我们觉着目前得到同质化竞争还是比较厉害的，而且不单纯通过价格来判定价值属性、标准，这个肯定是不科学的，因为这个无序竞争我们不太好判定，我们希望通过我们双方的努力建立一个相应的品牌标准，这是我们比较着急的一个事情，在这样也便于采购，我说我需要一个中档的标准，中档的客人用品他会朝中档的去找，我需要高档他会朝高档的去找。

    切实的来讲质量问题在我们需方我感觉到质量问题还是不够统一，我们经常也经常有出差，不一定，因为在我们感觉里面不一定就是，通常来说星级越高的酒店我们觉得洗漱用品配的用起来确实舒服一些，但是也有不同的情况，高星级的酒店也许配的一次性用品用起来感觉很差，这样就是说这个我不知道到的是供方质量问题，还是需方的成本控制问题，所以应该说两方面都有，所以我们的意思就是说在质量方面，我们希望咱们共同坚持国家标准、坚持最低标准，从目前市场来看洗漱用品整个的价格并不是很高，民用这一块洗漱用品包括像一线的保洁的，包括国内的中华质量都比较过关，为什么在酒店往往用到很差的东西，洗头发都没办法梳理，有的时候很毛的，都插不进梳子还应该坚持最低的标准，这是第一个问题。

    第二个问题是品牌，咱们国内的供应商对品牌的意识还是挺强的，咱们宾利的都有，两面针像三笑，像刚才在讲的好几个，展会上也看到了，往往我们在酒店用品里面品的创立还是刚刚是一个起步阶段，我们能不能做出来像爱马仕这样的品牌，大家一提起来这是一个高端，我们不像爱马仕这样的品牌，我们能不能自己也创造我们自己的品牌，大家一提出来就知道是标准，两面针就是中档标准，这是第二个我讲的第二词。第三词就是创新，关于成本控制的创新，关于咱们绿色环保的创新，关于产品设计的创新，创新很关键，这么多年酒店从80年代，进入酒店的发展上升期，一次性用品的发展变化不大，从一个圆瓶、方瓶、塑料的改变，其实改变还不是很大，形状的改变，液体的切换一下，其他没有什么太大的改变，还是希望供方能够依照客人的需求，依照客户的需求来及时的变化。第二个就是关于创新方面还有关于环保的创新，当然了这个环保其实和成本是密切相关的，我们想为环境做贡献，因为酒店业本身是高能耗的行业，我们作为酒店也想有，也想用环保的成本，又绿色成本，又要考虑到客人的感受，考虑到包装不包装，客人的理念就觉得你的包装现在很关键，就是客人一进房间就有第一印象，这个包装和简化包装能不能满足客人的第一感受，我觉得还是我们要考虑的创新方面。第二个就是成本的问题，目前就是成本讲到环保这一块，当然有很多的成本，比如可降解成料就是成本如何去消化，这是很关键的问题。所以希望咱们共同来创新。当然了作为酒店供应商有更好、更新的产品，还是希望大家一起把质量管好、把品牌做出来，最后有产品创新。

    薛少奎：谢谢。刚才实际上这个问题表述了，用六个字表述的非常清晰，我也必须简单的点评一下，实际上从酒店从管理从使用一直到决策都非常需求刚才所表述的内容里面，我简单的说的是什么呢？就是在供应商供需双手的交售中也能体现这些内容。对这些产品走进来的人有一个层面他专门是谈价格的，到处比价格，这是不能常见的，还有一种是一定要问清楚质量，还有一种我感觉更高一点的，每当让他眼睛一亮，有创新范围的，而且是匹配他可用的，那么他就跟你去探讨而不仅是价格的问题。因为时间还是回到刚才那句话，如果有机会供方和需方共同探讨，一定能解决这些问题，应该说有一个更好的解决方案。最后因为时间关系，真的不允许我们再多讲，最后有一个问题，洗漱用品目前状况和发展的趋势，我想还是请我们兰总谈谈他的看法。

    兰进：这个发展的趋势呢，就是说这两年其实我们从事这行的人，其实也还是蛮纠结的，因为提到酒店洗漱用品马上会想到环保这些问题，这个其实包括很多的地方政府也对这些产品提出了疑义，什么地方政府提出了就是讲通俗一点讲叫封杀，但是我们也看到地方政府也越来越开明，像这次广东省人大的两会上面，本来要通过一项法律广东省人大做的非常开明，他想出台一个广东省关于实施中华人民共和国循环促进发的实施方案，因为中华人民共和国循环促进法是一个子法，在网站上这些媒体上发布了，在广东省立法，通俗一点讲就是使用六小件，如果使用可能我们当地就会成立一个办公室对你进行惩罚，发现一次处罚一万，结果在征求意见的过程当中，有90%以上的，这个有具体数据90%消费者这种一刀切的办法不可取，可以倡导但是不太科学，所以在今年的1月21号在通过这项法律的时候，只是把这个法律作为一个提倡性的法律进行通过，打算采取的处罚措施也进行了删除，这样的事情就说明的的确确现在人们生活的水平，生活节奏的加快的确酒店洗漱用品还是成了大家出行的一个必备的设施也好，或者提供一个服务。

    第二个就是说的确随着这几年我们酒店方面，包括生产产业，包括社会监督、舆论监督的努力，实际上酒店用品的，酒店洗漱用品总体的产品质量有了大幅度的提高，那么实际上就是说客人对产品的放心程度也是大幅度的提高，所以我觉得这个洗漱用品还是刚性的需求，就包括前几天，前一段时间我们北京电视台做了一个调查，我们刚才看到这段新闻，就在街上询问我们家里哪里最脏，马桶、抹布、楼梯拐角等等，结果让人大吃一惊，其实家庭中最脏的东西是牙刷，实际上在我们家里面三个月更换一次，使用完了放在一个通风的地方的牙刷都是很脏的，如果说我们片面的鼓励消费者出门旅行的时候自带牙刷这是希望旅客健康的环保理念，作为我们来讲洗漱用品下一步的发展趋势是什么呢？环保首先是要放在第一位，然后我们自己的产品的品质肯定放在第一位，然后是环保。

    第三是成本方面，对于环保方面刚才这个我们其他的几位的同行也好，我们的顾客也好也讲到了这方面的要求，实际上我们一直在积极的探索这方面的工作，包括2010年我们锦江之星绿色回收的活动，这个活动一直在持续的做，而且这个活动已经是不拘泥于这样的形式，我们还是希望大家就是说也不仅仅在这六小件，也给酒店导入了很多的概念，在很多的方面的话有很多东西不是真的一扔就完事，还是可以变废为宝，一个是材料还有更多的是理念方面我们能够有一些理念更新的产品，比如说像我们两面针沐浴露。六小件在酒店里面用的不是最大项，最大项是水电，这个六小件客人还是非常在乎的，所以我们觉得就是说未来的发展方向，也真的是时间关系，有很多话没有那么多时间来讲，第一还是产品的品质，第二是环保，第三是我们的成本。谢谢。

    薛少奎：谢谢兰总，这里首先要打一个招呼，每一次我主持一些论坛，我总是控制不好时间，我知道嘉宾有很好的内容，今天又有点超时了，针对兰总讲的趋势，也是一个非常重要的话题，虽然刚才兰总这么表述了，我这里补充一下我个人认为，包括这次到杭集来，实际上有一点大家要把眼光看远一点，每个人都有自己的关注点，我们国家改革开放到目前为止，我也告诉大家越来越重视而且会分阶段性的会各类行业各种行业，各类产品环保和发展趋势它会给你一个收编，包括到今天早晨我起来我都很关注，我们国家有一个新的一些的政策，新的方向性的我两个没有体会到，我们在这开会，我们的习主席在北京召开了一个会议，国家高院惩治的案例，什么案例？环保方面的，而且这次和以往不同的，这个环保方面的不仅仅是企业造成后果的当事人，甚至于相关监管部门的全部一起惩治掉，不得力。还有一个在2011年的时候，信号就发出来全世界在关注我们中国的发展，关注中国的环保，这样的环保对世界要做贡献，也就是说据我了解在2020年之前，这个阶段一定会全部洗完的，在我们这个行业里面也是这个道理，有关环保、有关新材料的应用是一个发展的趋势，谢谢大家，由于时间的关系，尤其谢谢我们各位嘉宾，谢谢。