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酒店人怎么了? “求学习”热潮一触即发

时间:2011/9/5 18:25:10 来源:不详 责任编辑:佚名

  “求学习”! “求分享”! “求经验”!

  最近网络上发满了“求学习”的帖子:“小蝶儿刚从房务转到前台,求学习,求前辈分享经验!感谢了!”、 “想要获得高薪或者高职位,就必须学习!求学习!”、“求学习,求被学习!”……

  “求学习”推翻了“求关注”、“求穿越”之类不入流的娱乐词汇,毅然站上了迈点百科的热门词条!她何德何能,能够引起重视?酒店人到底怎么了?让我们一起关注一下!

  原来,大部分发帖的网友都是在各大酒店工作的“酒店人”。的确,作为一个知识性特殊的行业,酒店业人员流动大、行业发展迅速、顾客心理需求直线增长等等矛盾突出、问题严峻,再加上酒店人以店为家业余时间极少,各种因素综合起来就导致酒店人长期处于一种“来不及学习”的状态!

  一、学习流程繁多

  酒店业的学习不比上课,有什么改动都体现在课本上。譬如,国家关于酒店客房隔音、温度、湿度等标准作改动,首先酒店得从高层管理的学习,交接到中层管理学习,再交接到基层管理和基层员工。一系列的交接流程,严重降低了学习效率和质量。

  其次,因为酒店员工数量庞大,每天工作量也大,排班制度复杂,因此“召集学习酒店知识”这么简单的事,实施起来却是一个大难题。更何况,近年来酒店餐饮业一直存在的用工荒等问题严重,许多都未进行培训的服务员就直接上岗了,哪来时间学习!“反正人员流动那么快,培训了也白培训”的消极观念,也一直在各大酒店潜隐。

  众多经验不够、专业不扎实的酒店人忙碌而盲目的应对着工作点滴,稍微不如意就失去了方向,进一步加重了整个酒店的浮躁氛围,并从一个酒店蔓延到另一个酒店。“求学习”既酒店人的普遍心态,也是一种酒店必然的出路。

  二、学习内容不可预测

  服务行业理念性强,注重经验和灵活度。学校里学习到的内容,往往和岗位职责相差很大。比如某酒店的客房部林经理听到一位员工向他报告一件认为好笑的事情:有位老外,在其入住的房间化妆台上安了4个“脚”。员工发现问题后,向经理汇报说此老外可能有“神经病”。

  林经理经过冷静分析后认为,由于此专家身高近两米,进出房门都要低头,估计是专家脚伸不进台下才出此下策。用四个饮料罐把桌子垫高,应该是为了更好地伏案工作。了解情况后,林经理向总经理做了汇报,并经批准请家具厂赶制了一张高脚化妆台(亦可当写字台使用),放在了那位老外的房间里。当时,老外就称赞酒店的细心。

  显然,这样的内容学校里学不到,酒店里也未必巧遇得上。酒店人每天遇见的顾客不同,即便是同一件事也经常得用不同的方法去解决。因此,酒店业的学习不仅仅在于上岗前背熟酒店标准,还要在实际操作中积攒处事技巧和识人经验。酒店人长久的“求分享”、“求经验”心态,可见一斑!

  三、学习精神让人致敬

  酒店人的艰苦,大众都知道,但或许只有自己能够体会。表面光鲜亮丽,背后汗水淋漓,上班时间一刻不停,却老觉得知识不够用。学无止境,用给酒店人再合适不过。这不,这股“求学习”的分享劲头已经在网上大肆蔓延,线下的他们心态也可揣摩一二。

  “作为一个专业的Hotelier,我们需要维护客人的隐私,需要了解客人的喜好,需要明白领导的指令,需要清楚酒店的定位…这么多内容,这么多经验,我们是不是应该一起来分享下?只要你敢晒,你爱晒,就会给同行们带去不一样的答案!”一位资深版主发起了征集Wow Story的活动,“求学习”。

  当大家都利用网络打发时间、娱乐、游戏的时候,酒店人抽出稀少的业余时间在网上掀起“求学习”、“求被学习”的活动,这种精神是否值得各行业、各年龄段的人还有待观察,但其表现出来的态度却是正面的、积极的。网友Angel总结说:“相信前辈们这样的精神,我们会继承下去。给后来的酒店人,留下更多的宝贵财富。求学习!”

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