上海开元名都婚宴菜肴:甜蜜酒醉糕
婚宴,一场美食与礼节的盛宴。在这场盛宴上,怎可少了一道甜蜜的中式点心?上海松江开元名都大酒店今天将要为您推荐的这道婚宴菜肴——甜蜜酒醉糕,会让您在齿间留香的同时保存下一份甜蜜的回忆。
松江自古是江南著名的鱼米之乡。这里气候宜人,雨量充沛,非常适合各种农作物的生长。因此盛产的优质稻米名扬于世。而我们的这道甜蜜酒醉糕正是选用这样的优质糯米,经过掏、磨、晒、搓、蒸等多道工序,纯手工制成,入口滑糯,香甜有弹性,并含有多种人体所需的微量元素,营养极其丰富,口味非常细腻。有了这样的主料,再加上开元点心师傅精良的制作技艺,一道看似平常却又独具匠心的甜点浑然而成。浅尝一口,香甜软糯的口感充满着整个味蕾,黄油和白酒也给这道糕点带来了别样的香浓滋味。大厨说:“在制作酒醉糕的过程中,要将水和蒸化的黄油、白酒分次逐渐加入拌匀的糯米粉中,这样做能让糕点的口味富有层次感。”
对于勤劳的松江人而言,“糕”原本就寓意吉祥高升,而这道甜蜜酒醉糕更是代表了他们对未来生活的祝福和期许,甜甜蜜蜜、长长久久的美好寓意,让婚宴的氛围更加温馨起来。甜蜜上心头,祝福心中留,最美味的食物,其实就是那样的一种感觉。