逆势而上,宁波开元名都康乐部续写经营佳话
2013年,受国内外市场经济环境影响,整个酒店行业经营形势下滑,高星级酒店面临严峻考验。面对市场的新变化,宁波开元名都大酒店康乐部迎难而上,及时转变经营思想,紧扣市场脉搏,通过各种行之有效的经营举措,坚持以产品吸引宾客,以特色留住宾客,在逆境中突出重围,取得了好成绩。截至到2013年12月17日,康乐部已完成营收960万元,预计全年总营收入将冲破千万大关。
推陈出新,灵活应变市场形势
面对严峻的市场环境,酒店康乐部在对整个宁波区域的康乐市场进行深入分析后,另辟蹊径,抢占客源市场,充分借力酒店自身完善的产品体系,不断扩大目标客户群体。同时重点进行产品更新工作,以保证符合市场经营需求。首先,康乐部制定了合理的经营指标,通过月会及小组会议明确了“业绩是生命线”这一宗旨,实行合理促销提奖政策,提升员工促销的激情。其次,做好产品的延伸与推广。康乐部继续大幅度的发展康体的会员客户,把会员服务内容延伸至游泳全年卡系列客户,增加游泳全年卡的服务内容;棋牌推出一系列营销活动,如新春包段活动、小吃打包销售套餐活动及“满四赠二”的活动,多重优惠提升了棋牌室的人气;在SPA和足浴方面,实现跨部门联动销售,寻求多样化销售模式,推出SPA与足浴下午场优惠、SPA全天候优惠套餐、足浴“满五免一”等促销活动,保证营收淡旺季营收。截至11 月,SPA和康体营业额已超年度预算,SPA营收达390万元,比去年同期增长6%,康体营收达234万元,比去年同期增长4%。
独树一帜,做足“亮点经营”
2013年,康乐收入是酒店经营最大的亮点,无论从营业收入的提升还是口碑效应的影响力,都在宁波市区高星酒店市场占据领先水平。单是2013年上半年度康乐部经营情况就稳定实现营收484.75万元,比预算增加20.75万元。
康乐部组织部门现有的硬性产品,运用市场上新鲜的营销方式展开产品促销,更大幅度的发展稳定客源。比如日常尽可能多地通过微博、微信推送信息,还加强与电台、报纸等媒体平台的联系,并推出了微博有奖转发活动,提供一系列产品(如游泳体验券、足浴体验券、
此外,在产品优化上,康乐部全新推出非实名制的优蓝卡。优蓝卡可在康体、棋牌、
齐心协力,精细管理修“内功”
“先做服务,在促经营,这是我们康乐部所有员工的服务理念。我们相信每一位员工都能是潜在的促销员。为了冲破千万大关,我们一直在努力着。”康乐部员工如是说。的确,在服务细节上,康乐部要求员工精细化操作,每月都会进行模拟化服务实战培训,通过模拟实际服务,将每个服务环节中可能出现的问题进行演示,同时也在其中寻求如何为宾客提供最便捷和人性化的服务途径,而这些努力,也为他们赢得一大批忠实的会员。
服务是经营的命脉,2013年康乐部采取周质检方式,筛选关注点,为经营保驾护航。在新员工方面,建立七天培训上岗制,并以五为单位,从绿植、盘点、客史档案的有序建立等将工作细分,同时建立每日汇报与周会制度,通过一对一形式的部门汇报,更加细致地对工作中的不足之处进行分析改进。