主题酒店产品的设计应注意哪些?(2)
由需求导向出发选择主题
主题酒店和一般酒店不同,在于它有一个明确的主题,用主题来统领建筑和装饰风格,用主题文化来衬托酒店品牌,主题特色是该类酒店的主要卖点,既然是主要卖点,主题就一定要能够吸引目标市场,能够满足目标市场的需求,这里需求由两部分构成,一部分是欲求,是人们由某种物品引发的兴趣和欲望,这里主题酒店产品所提供的那种特有的氛围和服务就是刺激人们欲求的东西,另一部分是购买力,光是刺激人们的欲望,却超过目标市场的购买力,也不能形成需求,毫无疑问,“梦幻城堡”从性能上来说是肯定满足休闲客人的要求的,但却高出了休闲旅行者的购买力。主题产品无法满足目标市场的需求,也就意味着产品无法售出,企业的投资不能收回,更谈不上盈利。所以,主题的选择必须建立在目标市场的需求上,酒店选择的主题不仅能提供市场需要的特色体验,还要提供市场接受的合适价格。
由于酒店产品的不可移动性,其目标市场与城市区位和定位密切相关,并受到城市过客规模和结构的限制。所以相应地主题的选择也会受到限制,就杭州来说,离上海150公里,作为休闲城市定位,可以和上海相互补充,而作为会展城市,却和上海定位冲突,必然会遮蔽在上海的光芒中,所以杭州的客源市场将是休闲游客为主,商务客人为辅,这是由城市区位和定位决定了的,酒店的目标市场选择也只能局限在这个范围中,而“梦幻城堡”有1000个床位,既然高出休闲市场的购买力,将主要依靠商务市场,然而杭州的商务客源是否足够规模来支撑酒店出租率却让人怀疑。因此,酒店选择主题时必须考虑到由城市区位和定位决定的目标市场的规模。
考虑环境协调性选择主题
酒店作为城市的一类特殊的建筑,是一道城市风景,是一处城市文化,是一个城市成员,酒店形象本身就是城市形象的一部分,所以酒店在进行主题选择时,必须考虑到与城市景观相协调,与城市文化相协调,与城市形象相互促进。与环境相协调并不意味着主题只是局限在当地文化中,不能够采用异地文化或者一些差异性文化,而是要求主题的选择能够与环境形成整合,对城市形象起到优化和提升的作用。
在一些形象突出,历史文化底蕴丰厚的城市,过于异类的主题会对城市形象造成冲击,在形象推广中会产生互相抵消的效果。例如杭州,是休闲之都,是江南水乡,而梦幻城堡却是神秘的西方城堡,雄伟且豪华,二者定位甚至有些矛盾。这种情况下,主题选择显得过于另类,即不利于城市形象推广,也不利于酒店形象推广。然而在那些文化单薄,经济发达的城市,或者文化比较多元化的城市,主题的选择有着很大空间,而且对于创造城市文化和树立城市形象发挥着重要的作用。考虑环境协调性,使主题酒店产品与城市形象不是互相替代,而是互相补充,这将会对主题酒店的成功起到事半功倍的作用。
“梦幻城堡”的流产给我们留下了太多的思考:中国的酒店业正走向成熟阶段,产品同质化诱发的价格竞争也非常的激烈,无疑,主题酒店是实现差异化的一种有效方式,也会是未来酒店业发展的一大趋势,然而,其中的风险不容小觑,“梦幻城堡”预计投入就是十五个亿,酒店产品的资本沉淀性强,很难转项,一旦失败,后果难以估量,所以遵循市场的规律来进行设计和开发,做好事前的评估工作非常重要。
“梦幻城堡”虽然在杭州成了“消失的城堡”,但正如宋城集团总裁助理杨轶清所说,“这种融合东西文化的酒店在中国肯定会有需求,宋城集团不会轻易放弃构想。”相信“梦幻城堡”在总结了这次杭州流产的经验后,还会出现在中国的某一片土地上,我们期待着。