如何通过设计促进经营------之夜店设计葵花宝典
时间：2011/3/15 14:45:18
来源:本站原创 责任编辑:吴恙
葵花宝典之一
完美的平面布局设计
完美的平面布局永远是经营致胜的最高法宝。所谓完美的平面布局包括两个方面：一个是经营空间；第二个是后勤空间。经营空间就是通常所说的营业区，这部分布局主要考虑的是
葵花宝典之一
完美的平面布局设计
完美的平面布局永远是经营致胜的最高法宝。所谓完美的平面布局包括两个方面：一个是经营空间；第二个是后勤空间。经营空间就是通常所说的营业区，这部分布局主要考虑的是和经营有着最直接关系的实用率问题，也就是单位面积要产生多少效益。拿夜总会来说，这部分的布局可分为大堂接待迎宾区、休息区、走廊、酒水展示区、包房等。根据该场所所在地区的基本消费水平（僻如酒水多少钱一打，或一间房消费基本在什么价位上面），按照七成的开房率计算出营业额，除去，租金，水电费，人员等开支，每个月能赚多少两银子，然后按一年可以收回全部投资的基本计算方式。概算出要做多少间房，然后再根据这个基数通盘考虑包房数量及大小配比，调整公共走廊及景观展示、休息大堂等区域的面积分配。反复推理，力求恰到好处。
地价（租金）比较高的区域内部布局会设计的相对紧凑，反之比较宽松。凡事也不是“一言以敝之”的。还有档次的问题：比如该场所的定位非常
完美的平面布局设计
完美的平面布局永远是经营致胜的最高法宝。所谓完美的平面布局包括两个方面：一个是经营空间；第二个是后勤空间。经营空间就是通常所说的营业区，这部分布局主要考虑的是和经营有着最直接关系的实用率问题，也就是单位面积要产生多少效益。拿夜总会来说，这部分的布局可分为大堂接待迎宾区、休息区、走廊、酒水展示区、包房等。根据该场所所在地区的基本消费水平（僻如酒水多少钱一打，或一间房消费基本在什么价位上面），按照七成的开房率计算出营业额，除去，租金，水电费，人员等开支，每个月能赚多少两银子，然后按一年可以收回全部投资的基本计算方式。概算出要做多少间房，然后再根据这个基数通盘考虑包房数量及大小配比，调整公共走廊及景观展示、休息大堂等区域的面积分配。反复推理，力求恰到好处。
地价（租金）比较高的区域内部布局会设计的相对紧凑，反之比较宽松。凡事也不是“一言以敝之”的。还有档次的问题：比如该场所的定位非常
 |
高，酒水的定价也很昂贵。地价即使很高，我们依然可以十分放任公共空间的宽大和震憾力！这就取决于经营者的信心和有十分把握的经验。一般来说在前期规划上要做好最坏的打算。因为设计装修是一笔巨大的投入，如果经营出了问题，我们可以换思路，可以换团队。但是如果装修出了大问题，就不是那么简单的事情。为什么要按照一年收回成本来计算呢？因为做夜场的风险很高。我的金牌客户，现在是我公司的名誉顾问，他曾说过一句话，我很认同，他说：“夜场没有做一辈子的，事实上很多夜场往往是“开开关关”的，要不是就经常易主易名。关于政策层面的问题，就不多说了。还有原因就是，夜场消费的猎奇心理，往往新开的场开始都会火爆，周边如果另新开了场，这个火爆点又会转到他处，管理团队和销售人员跟着新场跑，客人在后面追！加之竞争激烈，新场此起彼伏，场所很快折旧。如果不在一年内收回成本，往后的路就比较难走了。
营业区的平面布局方式讲起来比较复杂，规纳起来有两种：一种是夜总会式的“迷宫式”；一种是H场式的“直线式”。后者考虑的重点是客人在比较迷幻的情况下更能来去自如。前者是故意制造“大”、“复杂”、“豪华”的心理感受。无论哪种感觉都要双向通行，双向疏散，对于管理和消防都至关重要。后勤的平面布局十分之关健，酒水，出品，生果，仓库，员工休息，更衣，以及办公等等复杂得像个机器的内部结构。必须留好足够的后
|
 |
勤空间是非常重要的，否则就会导致营业区运转艰难，而我们的管理人员和员工也十分辛苦。根据场地的酒水消费习惯，管理团队的管理方式的不同，后勤布局也会有着非常大的不同。这就需要我们设计师十分小心，谨慎三思而行。
营业区和后勤区要完全独立分开，然而又要求能快速出击。独立开是为了令场所看起次序井然，同时后勤区放在看不见的地方也会节约装修成本。如果设计师的工作要能促进经营的话，那么首先需要在平面布局上下功夫。至于如何设计才能促进经营，答案就是完美的平面布局。完美的平面布局是实在的，诚恳的，是理性的，是拒绝花哨的；完美的平面布局是根本不会存有第二种方案的的可能性，完美的平面布局是唯一的。
葵花宝典之二
设计风格求异，但不能离题。 我所说的“风格”，不是学术上的风格。那些“风格”就让他在课堂的上空继续绕梁吧。我们讨论的“风格”就好像相面一样所说的面相。人总有人的样子，即使人人都长得不同。使用我们这种“风格”词汇来讨论问题，省了很多事。我们所说“风格”包含了那些“主义风格”，那些“无主义风格”，还有材料运用，色彩搭配，造型手法，设计语言，灯光运用，装饰配搭等等，如果不是统一概括成“风格”恐怕十个宝典也说不完，道不清。 |
 |
夜场设计目前有数种面貌：一种是洒店式的，较沉稳，豪华，低调；一种是靓仔式的独立夜场，较花哨，时尚。无论我们走哪条路线都要求异，但不能离题。夜场设计发展到今天已经与时并进，跟当前经济形式，材料技术，大众审美，娱乐导向息息相关。如果我们不是基于消费需求而一味求异，就像是天外来物，会把客人吓走。如果我们仅仅一味的跟风也会使客人猎奇的心理受到挫伤，反而失去竞争力。因此，就好比市场是个圆，我们最好在圆的边缘地带行走，即标新立异又不会被滚滚红尘所淹没。我们《前会》的设计就是个例子：
前会娱乐城是一家拥有五十多间包房和一个慢摇吧（正在建设之中）的高档娱乐场所。设计师吴恙先生在一次夜场的娱乐经历中，发现现代boys and girls 在Disco和慢摇的舞蹈动作很像一只只站立或奔跑的袋鼠，尤其两只摇摆的双手。于是灵感勇现。创作了《前会娱乐城》，以袋鼠为主要装饰元素的娱乐空间。娱乐空间是最纯粹的商业经营空间，竞争激烈，因此致使大部分夜总会的设计都很像“夜总会”。设计师吴恙先生每到一个新的城市，便会整晚跑遍该市所有娱乐场所。发现环境设计都大同小异，甚至无法让你记住你去过什么地方。 |
前会娱乐城由袋鼠的构思发展到“澳大利亚”，由“澳大利亚”发展到其著名艾尔斯巨石（Ayers Rock）。在元素的运用手法上采用两种形式：一种是具像的应用；一种是抽像的应用。吴恙先生认为在本案设计中，具像的应用更娱乐！
葵花宝典之四
在室内设计中要多考虑场所耐用和可持续发展的问题。
这方面的考量和付出实施是对促进经营大有帮助的。先说耐用性：如果耐用就减少了维护成本，如果耐用就能够历久长新。关于可持续发展的问题，我们举个例子来说明：我们设计的《紫荆娱乐城》进到接待大堂就有楼梯去到二层，大堂左转同时通向一层营业区。那么我们设计在二层有独立的出品吧和收银空间，此部分和一层相对应，有消防梯可连接，即二层可共用一层酒水储存空间。那么好处是什么呢？两层目前都是做夜总会（每层有三千多平方米）。如果竞争很激烈的话，我们的可变性是很强的，比如首层是夜总会，二层变成VIP会员区；或者首层是H场，二层是夜总会，那么我们可以设置两套收银系统：一套打低价格和同行竞争，另一个可做高端的客源，提供更高端的服务。又或者我们的生意火爆，我们不计人力的成本，为客人提供更加快捷的服务。当然这种考虑只限于单层面积较大的场所。
葵花宝典之五
在一定程度上，为投资方省钱。
要说促进经营。什么是经营？经营就是产生效益，要的是低投入高产出比。因此装修省钱才是硬道理。怎么省钱？1.在造型材料上要有侧重点，2.要敢于刷白。
比如说佛山前会娱乐城中异型柱子原设计是大理石的，后来因为造价关系改成氟碳漆，极大的降低了成本，同时在比较暗的光线下，保持了原风格及效果。
葵花宝典之三
设计时注重客人的主观感受——体验经济
我们认识到夜场如果取得经营上的成功，完全在于客人在消费过程中所取得的“良好”感受。夜场消费不像餐饮消费那样存在必要性。我们不吃饭会饿死，餐饮消费后，我们获得了物质上的能量，而夜场似乎不是十分必要。我们不去夜总会也没什么大不了。喝多了还会把晚餐的山珍海味吐个精光。那么夜场的消费是靠什么吸引客人呢？夜场生活是白天紧张生活的释放，是人们摇脱社会道德的束缚，从而展现本能和张扬个性的场所。（消费原动力见《第五元素》）。来到夜场玩的就是心跳，是我们进入夜场空间里从视觉（环境和美女），听觉（音乐），嗅觉（香水），味道（酒水和其它出品），感觉（自己是一个超级尊贵的王者），都获得了无比的爽感。因此夜场经营是一种“体验经济（感觉经济）”的范畴。
因此，我们要在室内设计中处处从“感觉”的角度切入。在不影响功能的前提下，把客人的多种感受甚至“触觉”都能调动起来的话，我们的经营定会取得巨大的成功。
比如：我们新前线俱乐部其中有一间包房，墙面以及天花处理成水纹的水泥批宕造型，能让客人似乎能感觉到海浪的声音。
设计时注重客人的主观感受——体验经济
我们认识到夜场如果取得经营上的成功，完全在于客人在消费过程中所取得的“良好”感受。夜场消费不像餐饮消费那样存在必要性。我们不吃饭会饿死，餐饮消费后，我们获得了物质上的能量，而夜场似乎不是十分必要。我们不去夜总会也没什么大不了。喝多了还会把晚餐的山珍海味吐个精光。那么夜场的消费是靠什么吸引客人呢？夜场生活是白天紧张生活的释放，是人们摇脱社会道德的束缚，从而展现本能和张扬个性的场所。（消费原动力见《第五元素》）。来到夜场玩的就是心跳，是我们进入夜场空间里从视觉（环境和美女），听觉（音乐），嗅觉（香水），味道（酒水和其它出品），感觉（自己是一个超级尊贵的王者），都获得了无比的爽感。因此夜场经营是一种“体验经济（感觉经济）”的范畴。
因此，我们要在室内设计中处处从“感觉”的角度切入。在不影响功能的前提下，把客人的多种感受甚至“触觉”都能调动起来的话，我们的经营定会取得巨大的成功。
比如：我们新前线俱乐部其中有一间包房，墙面以及天花处理成水纹的水泥批宕造型，能让客人似乎能感觉到海浪的声音。
葵花宝典之四
在室内设计中要多考虑场所耐用和可持续发展的问题。
这方面的考量和付出实施是对促进经营大有帮助的。先说耐用性：如果耐用就减少了维护成本，如果耐用就能够历久长新。关于可持续发展的问题，我们举个例子来说明：我们设计的《紫荆娱乐城》进到接待大堂就有楼梯去到二层，大堂左转同时通向一层营业区。那么我们设计在二层有独立的出品吧和收银空间，此部分和一层相对应，有消防梯可连接，即二层可共用一层酒水储存空间。那么好处是什么呢？两层目前都是做夜总会（每层有三千多平方米）。如果竞争很激烈的话，我们的可变性是很强的，比如首层是夜总会，二层变成VIP会员区；或者首层是H场，二层是夜总会，那么我们可以设置两套收银系统：一套打低价格和同行竞争，另一个可做高端的客源，提供更高端的服务。又或者我们的生意火爆，我们不计人力的成本，为客人提供更加快捷的服务。当然这种考虑只限于单层面积较大的场所。
葵花宝典之五
在一定程度上，为投资方省钱。
要说促进经营。什么是经营？经营就是产生效益，要的是低投入高产出比。因此装修省钱才是硬道理。怎么省钱？1.在造型材料上要有侧重点，2.要敢于刷白。
比如说佛山前会娱乐城中异型柱子原设计是大理石的，后来因为造价关系改成氟碳漆，极大的降低了成本，同时在比较暗的光线下，保持了原风格及效果。
葵花宝典之六
文化整合推广。如果室内设计师能够把该场所从名字，LOGO，装修设计元素，装饰品，茶几台面用品，如纸巾盒，杯盖等要素统一起来。就会给客人留下很深刻且特别、无微不至的一种关爱感，重视感！在经营上也会获得很大成功！比如：皇后大道/皇家鹿岛/鸿巢量贩/红森会等很多名字和LOGO都是我们为投资方策划整合的！
文化整合推广。如果室内设计师能够把该场所从名字，LOGO，装修设计元素，装饰品，茶几台面用品，如纸巾盒，杯盖等要素统一起来。就会给客人留下很深刻且特别、无微不至的一种关爱感，重视感！在经营上也会获得很大成功！比如：皇后大道/皇家鹿岛/鸿巢量贩/红森会等很多名字和LOGO都是我们为投资方策划整合的！
葵花宝典之七
夜场自身的软实力：管理和营销上的功力，这是设计师帮不上忙的。这是经营取得成功的最关健之所在
夜场自身的软实力：管理和营销上的功力，这是设计师帮不上忙的。这是经营取得成功的最关健之所在
总结
1. 吴恙先生认为商业空间和非商业空间或私人空间的最大区别在于其特有的客观性------商业经营的市场性。吴恙先生认为，好的商业空间设计是三条脚的桌子：第一条脚是甲方满意。甲方不满意，设计不得以实现；第二条脚是设计师自己满意。设计师不满意，设计的作品必不得尽全力；第三脚是消费者满意。甲方不赚钱的设计，是如何也不得使其为好作品的。
2. 设计好比种田：设计创意是种子，客户是土壤，使用者是收获的。了解市场上收获者喜欢什么，才能种什么；了解了土壤的结构和性质，才能选择合适的种子；要经常给土壤松土和施肥，种子才能顺利发芽，茁壮成长。
1. 吴恙先生认为商业空间和非商业空间或私人空间的最大区别在于其特有的客观性------商业经营的市场性。吴恙先生认为，好的商业空间设计是三条脚的桌子：第一条脚是甲方满意。甲方不满意，设计不得以实现；第二条脚是设计师自己满意。设计师不满意，设计的作品必不得尽全力；第三脚是消费者满意。甲方不赚钱的设计，是如何也不得使其为好作品的。
2. 设计好比种田：设计创意是种子，客户是土壤，使用者是收获的。了解市场上收获者喜欢什么，才能种什么；了解了土壤的结构和性质，才能选择合适的种子；要经常给土壤松土和施肥，种子才能顺利发芽，茁壮成长。
吴恙2009年09月05日周六晚
相关阅读:
网友评论:
推荐设计|装饰|材料公司
推荐设计师
热点资讯
推荐装修材料
推荐资讯
推荐酒店效果图
商务QQ
