活动公告：

     近期，中央相继出台的关于转变党的工作作风的“八项规定”、“六项禁令”引发社会各行业关注，尤其是有政府背景的高端酒店业，给酒店经营无异于带来了飓风，其影响力不亚于2012年任何一场飓风对生态的破坏。随即掀起的全民的“光盘行动”，杜绝舌尖上的浪费等等活动屡见报端。据不完全了解，在过去的几个月高端酒店餐饮业的经营一落千丈。很多酒店经营者一筹莫展，观望并盼望酒店的春天的早点到来！作为酒店有记录以来的最大的非针对性酒店官方文件“八规六禁”可以简单理解为“禁奢令”!

    下面针对中央的“禁奢令”带给高端酒店的经营困局和经营危机的破解阐述一下自己的观点。

    1、中央的“禁奢令”会是一阵风吗？笔者通过新闻媒体了解，分析和揣测结果来看：中央的“禁奢令”不会是一阵风，短则两年，中则十年，长则变成党的基本政策。即使有局部松动和反弹，也不会有太大的变化。所以，坐等政策颠覆性改变是不可能实现的。

    2、“禁奢令”带给高端酒店经营“危”和“机”有哪些？

    “禁奢令”带给高端酒店经营虽然有危机，危机危机有危也有机。

    危：政务客户消费大幅减少，带来的业绩下滑；官商减少；政府会议减少；高端品牌思维定式另人望而却步。。。。。。

    机：加快经营战略调整，先下手为强；战略调整不一定会成功，但不调整一定会失败。关键问题是调整的准确度。

    3、丰富经营战术

    经营战略调整准确后，要靠丰富的经营手段来确保实施有效。这就需要酒店专业化的运作，重新梳理品牌的定位；利用市场化的手段，坚持市场化的改革方向，调整创新经营。放下身价，试走平民路线；狠抓源头、降低采购成本；务实经营、削减虚浮费用；对内要甩开膀子，对外要喊破嗓子，把自己调整过的战略战术出品要尽快传递给客户。

4、开源节流

    开源方面：1、有针对性的营销策略和手段；2、产品和服务的改进提升；3、集团化、系统化及新技术的使用；4、功能价值的提升及综合附加值提高。

    节流方面：1、财务预算、核算及内控的加强；2、管理流程的优化；3、扁平化的人工调整控制；4、科技与管理提升使能耗下降；5、内部激励机制与能动性的激发。

    5、战略转变成功与否的核心

    在酒店环境新形势下，无论经营战略如何改变，万变不离其宗,关注客人需求，以客人需求为改革导向。关注服务细节，注重客人的切身需要为目标。降价不是唯一出路，把客人先吸引到酒店才是根本。譬如：多打一些亲民牌，开发一些绿色食品，关注客人健康及客人的私密需求，代客泊车到居住小区，调整用餐地点，餐饮包房转到客房套房，增设可移动折叠的餐桌，增加营业执照经营范围：拓展、保洁、咨询培训等可以考虑增加，满足客人的发票需求等。

    无论高端酒店的前景如何，我们酒店经营者一定要明白：随着政策的进一步深化，酒店消费者越来越理性消费，即使是公款消费回头，那种一掷千金的消费重现几率也会少很多！所以，根据酒店的实际情况及时调整经营思路和模式，关注客人实际需求才是我们酒店人要着重考虑的，因客人的需求改变而改变这才是高端酒店扭转当前经营困局之根本所在。（黄鹏岳）