活动公告：

“连雨不知春归去，一晴方觉夏已深。”

宁波连绵的梅雨一过，炎热烦闷夏天又如期而至。在这炎炎夏日到来之时，宁波开元大酒店行政总厨钱峰先生带领厨师团队，精选当季新鲜食材，凭借多年烹饪经验，再度为夏日研发多道创新菜式。从味觉演绎精致的开元美食，让舌尖在盛夏时节尽情狂欢，为食客们一扫夏日烦闷，轻松食补。

激爽苦瓜

夏季气温高湿度大，往往使人精神萎靡、倦怠乏力、食欲不振。中医学认为，而苦味食物可通过其补气固肾、健脾燥湿的作用，达到平衡机体功能的目的。宁波开元的大厨们将苦瓜拔除苦味后加入汤汁凉调，不仅保留了苦瓜中具有消暑、退热、除烦、提神和健胃功能的生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质，还避免了清炒时摄入的较多油脂，同时味道清新鲜美，可谓一举三得，不可不尝。

原只金瓜烩五粮

原只金瓜烩五粮采用整只南瓜烹调，又有芸豆、腰豆、玉米、薏米、糯米等五种杂粮加入。由于最大限度的保持原料新鲜感与营养度，成品外形美观，造型独特。南瓜入口香滑糯软，浓香甘甜；五种杂粮巧妙融合，口感丰富，健脾开胃。

百香果肉焖仔排

夏天应该吃的清淡一些，排骨却与清淡总感觉格格不入。但是这一道佳肴香味扑鼻，集美味与营养于一身，诱人的果香酱汁淋上多汁的软嫩排骨，让人垂涎欲滴。不仅滋阴润燥、益精补血，更富含优质蛋白与钙质。

花生苗小炒皇

吃过花生米，但其实花生米的一般做法无非是：煮、炸、炒，虽然饱了口福，却不知丢了营养。花生芽的白藜芦醇含量比花生要高很多倍，堪比葡萄酒，可以降血脂、防治心血管疾病。花生发芽还使花生中的蛋白质水解为氨基酸、脂肪含量也大大降低。花生苗与虾尾搭配，虾尾Q弹紧实，富有嚼劲；花生苗鲜香脆嫩，不失为一道夏季佳品。

冬瓜鸡枞菌炖蛤蜊

夏季养生，粤菜靓汤从不会缺席。冬瓜鸡枞菌炖蛤蜊，选用最新鲜最地道的宁波小海鲜蛤蜊加上菌中珍品鸡枞菌文火慢炖而成，将食材特有的鲜美充分融合，汤头鲜醇，色泽金黄，回味无穷。