活动公告：

    星级酒店如何丰富餐饮菜肴品种，优化美食资源的开发，历来是经营者需要时刻面对的课题。近日，开元萧山宾馆连续推出名为《美食半月谭》活动，漫谈风味美食，专程到江浙各地有特色的美食发源地，汲收并引入当地特色菜肴，不仅汇集了众多菜肴品种，而且积累了丰富的饮食文化，搞活了餐饮经营。在此期间，酒店和宾客对引入的各地美食逐一品鉴，领略祖国餐饮文化的博大精深。

    纵谈美食会天下食客，萧宾的美食活动包装得别具特色，作为酒店今年餐饮重头戏之一，每隔15-20天时间推介一期地方风味菜系，以文化开篇，搜尽地方美食，娓娓道来，不知不觉中把地方美食推到宾客面前。一个多月来，他们已经纵谈了“宁波台州菜”、“义乌东阳菜”，眼下正在准备再“谈”一下江苏菜。其中第一辑宁波台州菜就是赶在休渔期前推出，介绍了浙江广阔的水域，丰富的海洋渔业资源，重点推介了浙菜的三大主力之一的宁波菜及小海鲜。

    各式菜肴中有酱油牡蛎王、风味带鱼、鸡酱小梅头、宁波十八斩白蟹等，有黄杉鱼、琵琶虾、斧头鱼、刀鱼等小海鲜。烹饪也是一种艺术和文化，专门由宁波大厨掌勺，手法上有酱烧、白灼、刨腌、姜葱炒、雪菜蒸等多样，让来自原产地的食材锦上添花。第二辑的东阳义乌菜，则引入冷、热菜和点心三十余款，其中有乌伤馒头两头乌、佛堂醋烧鸡、酒糟核桃露、糖洋等名菜和名小吃，除了人们熟知的菜肴外，东阳义乌小吃也是其中不可忽略的一个部分，其式样繁多，风味独特。这些小吃除追求外型之美观外，更重实质，令人吃过之后，终久难忘。义乌独特的民俗+风味菜给寻新尝新的食客们带来了体验机会。

    美食文化从来都是包含着风俗和饮食习惯。萧宾的菜肴开发和优化创新，循的就是这样一条路。而根据各地美食的区域特点进行整合，引入其精华，为各地美食的融会贯通做点真正意义上的实事则又是酒店的另一善举。（汪洋）