活动公告：

 西安钟楼饭店

　　1984年开业的钟楼饭店，如今已成为我市的地标性建筑。

　　作为著名的历史文化名城和国际旅游城市，西安以其丰富的旅游资源吸引着四海宾朋。海量游客为西安旅游市场带来繁荣的同时，作为旅行者之家的西安酒店业也面临新的发展机遇。

　　酒店的变化就在城市的街头

　　“改革开放初期，西安旅游业只是单一的入境旅游，国内旅游未成气候。那时，西安没有真正意义上接待游客的宾馆，红旗厂招待所、西北大学留学生专家楼等一共六七个招待所肩负起接待‘外宾’的重任。”西安饭店与餐饮业协会负责人回忆起西安酒店业的发展，感慨良多。

　　旅游业的逐渐繁荣促进了西安酒店业的发展，1982年西安宾馆建成开业，1983年第一家外资企业金花饭店建立，1984年长安宾馆等8家宾馆相继营业。从上世纪90年代开始，西安的星级酒店数量排在了全国前列， 截止到2011年，全市有星级酒店123家，拥有总床位数4万余张，其中五星级9家；四星级27家；三星级74家；二星级13家。

　　经过30年的发展，国内旅游不断发展壮大，目前旅游业形成了以发展入境旅游为重点，国内旅游为主，出境旅游为辅的局面，接待规模不断扩大，旅游人数及收入不断增加。而西安的酒店经过30年的建设，住宿环境和经营理念等也有了较大改善，做到了高中低档相结合，能满足不同收入层次游客的消费需求，接待能力日益成熟。

　　近几年西安市旅游酒店由当初单一的住宿功能发展为现在以商务度假、休闲娱乐为主，高星级酒店发展迅速。大量外资酒店，尤其是国际知名品牌酒店纷纷登陆中国市场，引进了先进的管理理念。同时，科学技术的快速发展和游客需求多样化的特性，使我市的旅游酒店业进入了健康、成熟的发展轨道，旅游酒店业发生了飞跃式的进步。

　　西安旅游酒店的变化就在城市的街头，雅高集团的索菲特人民大厦、洲际集团合作的绿地假日酒店、温德姆集团合作的高新戴斯大酒店、金花豪生、喜达屋的喜来登，曲江威斯汀酒店、香格里拉、中新凯宾斯基、万豪、希尔顿等世界顶级酒店集团旗下的各档次品牌酒店纷纷矗立街头，成为西安旅游的一道亮丽风景线和西安迈向国际化大都市的展示。

　　打造酒店业特色服务

　　2011年10月11日，西安市政府印发《西安建成国际一流旅游目的地城市三年工作方案的通知》，其中对酒店行业提出“住宿升级扩容重点工程”。

　　目前西安已建成运营的五星级酒店有9家，中档酒店及经济型旅馆也能满足不同客源的多元需求。为了实现国际化大都市的建设目标，西安最近规划，将在未来5年内建设数十家五星级酒店。西安市政府提出，国际化大都市需要有国际化的服务水平，这一计划若顺利实现，我市五星级酒店数量将与北京、上海比肩。

　　酒店业在不断细化市场，提供特色服务的过程中，新思维、新概念会随之而来，新饭店名牌会不断涌现，老字号也有可能易手。除了以上行业变化，饭店内部更新硬件设施，改进软件服务，特别是创新特色服务是一个发展趋势。

　　位于繁华市中心的西安钟楼饭店，充分利用自身环境，提供个性化的住宿和旅游购物服务。西安天域凯莱大酒店则以宴会和会议设施为主打，同时积极开展特色餐饮服务，“船”餐厅为游客提供正宗的粤菜及各地的特色风味佳肴。

　　位于大唐不夜城北侧的威斯汀博物馆酒店是一所五星级酒店，除了设有330间客房外，酒店还拥有建设面积5600平方米的唐代艺术博物馆，这是将博物馆搬进酒店的创举。

　　民俗文化的概念也被充分运用。西安如约客栈就是一家陕西特色民俗主题客栈，虽然地处西安繁华地段，每个房间却设置成不同的陕西特色民俗主题：剪纸间、皮影间、字画间、马勺间、泥塑间、农民画间。每间一个主题，每间一种味道，每间一个故事。陕西特色自制饮品，饰品，明信片，三秦风尚，正宗民俗，都让往来游客回归质朴，体验最地道的关中生活。

　　个性化服务满足客人不同需求

　　唐城宾馆大堂经理刘斌7年前从部队回到西安，开始了他的酒店人生。

　　“刚到酒店工作的时候，我司职保安，但身兼数职，在日常工作中，我除了维持酒店的安全和客人的安全外，还要兼职维修、工程，有时还要帮助客房服务完成服务员无法完成的工作，常常是困难和艰辛并行。”刘斌说，有人说酒店就是招待所的升级版，我要说那些人的认识错，酒店应该是更高标准的：干净、舒适、温馨、安全，这是西安酒店的本来面目。

　　1月13日下午，在唐城宾馆可以用富丽堂皇形容的大厅里，刘斌回忆短短数年间，酒店的与时俱进：免费宽带、光纤、电脑、数字电视、商务中心、机票车票预订、安防设施等。而他原本身兼的工作，陆续有更为专业的人员专门负责，酒店的硬件环境也经过几轮改善，服务和档次都提升不少。

　　这个坐落于含光路南段的宾馆以“起步高、管理严、服务好”而蜚声国内外旅游市场，其软、硬件“两手抓、两手硬”的方针和以人为本的管理理念，逐步使酒店形成了“唐风、唐韵、唐文化”的经营特色。

　　对酒店近年来主打的唐文化特色，刘斌一一道来，“首先看布置，雕花木桌椅、垂下的珠帘、客房的仿唐式设计，还有无处不在的书画展示，都是为了体现酒店的文化气质，让顾客切身体验唐风唐韵。”

　　2012年9月24日，省委常委、市委书记魏民洲在视察唐城宾馆“双节”接待服务准备工作时，就星级饭店如何进一步完善服务功能、改进服务措施、提高服务质量提出了更为具体的要求。

　　当年10月，唐城宾馆开展个性化客房服务。在饭店客用布草配备上，按照一定的比例置备棉花被褥、荞麦枕头和洗浴专用拖鞋，并在客房服务指南中标注可提供此项服务，以满足客人的不同需求。这种个性化服务在市内各大宾馆纷纷推开。

　　唐城宾馆相关负责人表示，将西安建成国际化大都市和世界一流旅游目的地城市，必然要求加快旅游基础设施建设，全面提升酒店业服务。

　　与国际接轨的，不仅仅是软硬件设施，节约也成了西安酒店业的一大主题。

　　绿色环保成了酒店新风尚

　　宾馆饭店业作为第三产业中的重要行业和能耗大户，一座五星级宾馆每年的用电量大约在六七百万度，用水量在数十万吨；由于每天要进行大量洗涤，洗涤剂的使用对环境的污染也在所难免。

　　宾馆给顾客免费提供的一次性消耗品“六小件”（即牙刷、牙膏、沐浴液、洗发水、拖鞋、梳子），大多为塑料制品，无法降解，每天产生的垃圾对环境造成污染和破坏。

　　在节能降耗和倡导人们绿色消费方面，西安酒店业承担了自己的责任。

　　西安酒店行业的“老牌明星”香格里拉大酒店主打绿色环保。其节能降耗行动从酒店员工做起，一份环保政策的小册子发放到每位员工的手中，鼓励员工节能环保。

　　全酒店及各部门都制定了相应的环保节能最佳管理措施。酒店办公区域所有电器包括电脑、复印机等都设置在节能状态，可以自行控制的电灯及空调在午餐及下班时间及时关掉；员工上下三层楼走楼梯节约的理念深入人心。

　　饭店还投入大量的资金，改造完善相关设施，铺设天然气管道，更换使用节能灯具，在客房内摆放环保提示卡片，请客人一道加入环保行列。大到酒店油烟排放检测，小到纸张的循环再利用，从员工观念到技术层面，节约和环保理念得到充分体现，节能成效显著提高。

　　与此同时，西安宾馆制定了资源节约的具体措施和目标，节约使用各类棉织品、低值易耗品及印刷品。在接待量与上一年同比增长18%的情况下，此项费用却比去年同期下降5万余元；在宾馆300间客房的小冰箱里加装定时节电器，既延长了冰箱使用寿命，又起到节能降耗的作用，节能效果达到30%。

　　香格里拉酒店负责人表示：饭店节能降耗，不管对国家、社会还是饭店自身均是有益的，创建绿色环保型饭店是饭店业走向可持续发展的必然方向，也是构建节约型社会必不可少的内容，从长远看利人利己。

　　西安酒店业要“拿来主义”

　　食、宿是旅游六要素的重要环节，星级饭店又是旅游食、宿，特别是中高端旅游食、宿需求的主要选择。因此，提高星级饭店的管理水平和服务质量，对维护西安旅游良好形象、提高西安旅游美誉度具有十分重要的意义。

　　西安酒店业协会认为，我市现代饭店的发展虽然取得了一定成就，但以国际标准要求，在一定程度上还存在行业管理不太规范、经营理念、软硬件服务陈旧、酒店布局不合理、没有形成规模效应等问题。

　　行业协会会长重点谈及软硬件服务：有些酒店客房在设计和装修布置上未能真正体现人性化和个性化，有些客房内部设备已经陈旧，设备的配置档次不够，也不够精致。酒店在客户的心理需求方面没有进行细心的研究和开发，所提供的服务偏于大众化，服务的项目也过于单一，没有考虑不同客户之间的差异化服务。

　　酒店行业要进一步完善和细化相关的行规和标准，酒店自身也要大胆创新，不断提高软硬件服务的规格，充分挖掘客户内心深处所需要的东西，实施个性化、人性化的管理服务，同时应加大酒店宣传和消费理念引导工作。

　　协会称，要想快速发展与国际接轨，最好的办法是“拿来主义”，“在组织结构、人才培训、市场开拓、资金与资产运作上学习借鉴国外酒店成功经验，形成一套模式，结合西安发展实际情况，将他人之长为我所用。”

　　西安市旅游局表示，到2015年，我市星级饭店预计将达到150家，“也就是说，在今后几年内，要加快高星级（四、五星级）和快捷型（二星级以下）酒店的建设，扭转我市星级饭店目前存在的两头小、中间大的局面。加大休闲度假型和会展酒店的建设，补充完善硬软件服务上存在的缺陷，不断提高星级饭店的管理水平，加大宣传力度，增加服务功能，满足入住客人日益增长的需求。”

　　发展空间

　　会展型休闲型酒店成未来趋势

　　本报讯 随着经济全球化的不断深入和发展，跨国跨地区的经济交流与合作正以不可遏制的势头向前发展，会展业对相关产业的经济拉动水平也达到了19的比例，西安众多的国际交流活动也为我市酒店业的发展提供了契机。
 

　　西安酒店业协会认为，西安的会议和展览作为商业活动必不可少的内容，存在较大发展空间，“目前，相当一部分酒店从以前可有可无地接待零星会议到热情地招揽大型会展，从临时抽调人员服务到单独设立会议部门，这充分说明会展业对星级饭店的带动和促进作用，会展型酒店将会在今后几年内有一个较快的发展。 ”

　　另外，西安休闲旅游也被作为酒店业发展的考量。随着旅游业的持续发展，度假型酒店适应了目前西安旅游业由观光型向休闲度假型转变这样一个大的发展趋势。目前我市已有星级度假酒店4家（常宁宫、华浮宫、未央湖、半坡湖），渭水园、凯宾斯基、桃花源、东晋桃园、溪流等几处建设中度假型酒店正在尝试与星级饭店行列接轨。

　　作者：雷伟东 朱梦如