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2012年，从来不缺少关注和质疑的中国酒店市场开始凸显出新的气象，越来越多的本土旅游企业和地产集团开始发力打造自己的酒店品牌。于是，安麓、诺金、谭阁美、唐拉雅秀、J Hotel、万达瑞华、万达文华、万达嘉华、铂瑞、铂骊……这些暂时还不那么耳熟能详的品牌名字开始陆续出现在我们的视野。对于这一年内新酒店品牌集中爆发的现象，有业内人士预言，本土酒店品牌崛起道路或不遥远。

本土酒店品牌集中爆发

一直以来，中国高端酒店市场被外资品牌占据，国内的酒店品牌多定位为中低端，仅满足一般的旅游住宿需求，其文化附加价值更是很少被充分挖掘。业内估算，中国酒店业80%的利润由20%的酒店产生;而这20%的酒店中，又有80%是外资品牌。如今，这一局面正在被改写。

9月20日，首旅集团经过多年酝酿的高端酒店品牌“诺金”正式推出，其北京、上海的两家旗舰店将于2015年上半年同时开业。而该集团联手吉合睦和泰鸿集团合资打造的“安麓”品牌也于今年5月问世，定位于小众的顶级酒店市场，首批安麓品牌的酒店和度假村两三年后将在北京、都江堰、长三角、珠三角等地亮相。此外，首旅集团和瑞士合资打造的第一家中端品牌“谭阁美”于今年4月在北京新源里开张营业，该品牌定位于时尚智能酒店，目标人群为年轻时尚的白领。

另一旅游业巨鳄——海航集团在打造酒店品牌的道路上更是已经迈出了第一步。2009年，海航酒店集团在北京西长安街推出了第一家“唐拉雅秀”酒店后，便开始向全国发展。7月19日，海航集团旗下的天津中心唐拉雅秀酒店正式揭幕，并获得美国优质服务科学学会(AAHS)授予的“国际六星钻石奖”。这一国际酒店业公认的权威认证奖为“唐拉雅秀”带来殊荣，也意味着中国本土酒店品牌获得了国际的认可。与此同时，海航酒店集团的全系列酒店品牌蓝图规划也正式铺开：“博唐”、“唐拉雅秀”、“珺唐”、“逸唐阁”这几大子品牌覆盖了从顶级奢华酒店到豪华五星级酒店，从文化型精品酒店到商务酒店的细分市场。

商业地产领跑者万达集团在年初成立了酒店管理公司，并确定了三个品牌：五星级酒店品牌“万达嘉华”，超五星级酒店品牌“万达文华”以及顶级奢华酒店品牌“万达瑞华”。目前，太原万达文华酒店和宁德万达嘉华酒店已经正式营业，2012年内还将有1家万达文华酒店和3家万达嘉华酒店开业。同样作为国内最大酒店物业持有商之一的绿地集团也在今年5月发布了全新的奢华品牌“铂瑞”和商务品牌“铂骊”。此外，拥有“锦江”和“锦江之星”品牌的国内酒店巨头——锦江国际也已经开始打造其超豪华酒店品牌“J Hotel”和商务酒店品牌“商悦”，备受瞩目的“J Hotel”坐落于即将封顶的上海最高大楼——上海中心大厦的第84层至110层，目前正在施工和设计中。

专为中国旅行者打造

“随着目前国内商旅日益频繁，越来越多高星级酒店客源中过半、甚至80%都是国内客。虽然北京、上海的高星级酒店的入境游客较多，但比重也在下降”，国家旅游局饭店管理处副处长杨宏浩分析道，“如今，酒店能否盈利主要取决于中国消费者是否满意，而不再是来自境外的消费者，国内旅游集团和地产商都看到了这一商机，他们有责任有义务也有能力培育出自己的高端酒店品牌。”据了解，非常重视中国市场的洲际酒店集团在过去的3年中访问了近千个中国消费者。调查结果显示，他们仍然偏爱西方酒店品牌，因为西方酒店品牌能够保证品质的一致性，但他们并不喜欢以西方人的眼光设计出来的酒店。这一调查使得洲际酒店集团最终推出针对中国消费者的五星级酒店品牌——华邑，同时表明了塑造具有中国文化特色的高端酒店品牌时机已成熟。

在今年引起诸多讨论的多家本土酒店品牌虽然定位各有特色，但都瞄准的是中国消费者，品牌打造的基本思路也均是按照最新国际化水准，并融合本土特色。“本土酒店行业发展起步晚，专业化程度不高，与国际化水准更是相差较大。若要经营好本土高端酒店品牌，首先需要借鉴国际酒店品牌的理念优势”，安麓(北京)酒店管理有限公司董事长赵国清表示，“安麓品牌的合资方之一是以专门设计创意、发展及运营精品酒店和度假村而著称的吉合睦，其创始人Adrian Zecha先生便是顶级酒店安缦度假村的创始人。这一‘安缦血统’决定着安麓品牌能最大限度地按照最前沿的国际化水准来打造顶级奢侈酒店，以必须拥有独一无二的选址和独一无二的设计为宗旨。但安麓又与安缦的定位不同，我们将最大限度地开发中国市场。中国市场早已有了一批拥有良好教育背景、懂得欣赏、注重私密和低调的人群，安麓就是与这一部分小众人群相对应的本土酒店品牌，我们要做的就是引导一种无拘无束的奢侈生活方式体验。”

“万达集团与国际五大酒店管理集团已成功在中国开设了三十二家‘万达酒店’，在这一过程中，我们对国际化酒店品牌运作和管理模式有了深入了解和学习借鉴。如今，万达建立自己的酒店品牌，我们与国际酒店集团的关系已经不仅仅是合作伙伴，还多了‘竞争对手’这一角色。我们的竞争优势便是，我们一直追求符合本土运营的国际化酒店的经营思路”，万达酒店及度假村管理有限公司市场部总经理刘晓风分析道，“在硬件和服务上，结合国际标准;在待人接物和氛围营造上，则体现出东方温情。我相信中国的消费者很期待能够享受到独具中华文化特色的国际化豪华酒店服务。”

“中国式服务”崭露头角

既然立足中国市场，本土酒店品牌自然都不约而同地打出“中国式服务”，深入挖掘中华文化，弘扬中国传统的礼仪和待客之道。海航酒店集团市场营销管理部市场总监朱迪斯(Judith A. Los Banos)表示：“海航酒店集团希望做中国五千年优秀文化的传承者，把中国传统礼仪文化用现代的酒店管理语言包括建筑语言表现出来。”无论是酒店各层走廊和房间内墙面上的中国山水字画，还是垂吊于大堂和唐苑中餐厅的几组典雅硕大的中式荷叶大灯，亦或是房间内古朴的中式家具以及中国古代陶俑、瓷器等装饰物品，点滴都渗透着中国传统文化。“最特别的是，天津中心唐拉雅秀酒店取消了前厅部、客房部、餐饮部等传统酒店部门设置，取而代之推出‘唐拉雅秀全时管家’服务理念和体系，将现有的管家服务调整为以客户体验为导向，突出细腻的东方管家之道。”朱迪斯补充道。

同样，刘晓风表示：“万达酒店及度假村根植于中国，针对中国人独特的饮食习惯，每家酒店在开业之前都将进行试餐活动，听取本地人的意见并加以完善，以满足中国客人更高的饮食要求。同时，具有中华礼仪特色的‘万达迎宾天使’以及‘茶之旅’等，让客人在入住酒店和离开时，都能感受到尊崇的中华款客之道。而集团的顶级酒店品牌万达瑞华更是会把‘管家式服务’做到极致。在客人入住前，我们就会收集信息，了解客人对食物和睡眠等的要求，按照客人喜好配备冰箱内的食物酒水、准备枕头和音乐等，还有按照客人饮食习惯和宴请习惯专门为其提供服务的私人厨师和宴会管家，这些都是很细致的个性化需求，要让客人感受到‘始终如一、温情倍至’的服务并不容易。”

而对于“中国式服务”，首旅集团董事长段强则有着更深刻的见解。他认为，中国式服务是一种“春风潜入夜、润物细无声”的服务，真诚自然的、顺应客人的需求，同时还富有人情味。“努力学习客人熟悉的语言、仪礼等，用客人的习惯方式提供富有人情味的个性化服务，像在家里一样，让客人真正感到宾至如归。”赵国清表示，为了贯彻这样的“中国式服务”标准，安麓酒店品牌在选择管家的时候，将不以外貌和年龄为标准，而倾向于选择那些有服务业从业经验、有一定社会阅历和人生阅历的中年人。“年长的管家式服务其实一直是中国古代望族的典型生活方式，有这样的长者为客人服务，会让客人感觉更受尊重;而年长的管家提供的服务也一定能比那些年轻人更贴心、更舒服。”

立足中国，走向世界

如今，全球排名前十位的跨国酒店品牌已全部进入中国，但中国酒店品牌“走出去”的却几乎还是空白。据预测，在未来10至15年，中国出境游人次将从1000万增长到1亿。到2015年，中国富裕家庭数量将从2008年的160万户增长到440万户。“中国出境旅游的需求越来越旺盛，我们希望未来中国游客到了异国他乡，万达仍是他们的第一选择”，刘晓风表示，“在国内的发展只是我们的一部分，公司未来还将大规模陆续进军巴黎、纽约、东京、莫斯科等全球的门户城市。”

“随着越来越多中国游客到海外，他们面临语言、生活习惯、饮食文化等方面的不便，需要有优秀的中国酒店品牌逐步‘走出去’，让中国游客在国外旅游、工作商务时有更多选择”，朱迪斯介绍道，“到年底，加上已签约的项目，唐拉雅秀品牌酒店将超过10家，其中就包括布鲁塞尔和纽约的两家。接下来我们会根据海航在海外的航点，配合海航的国际化发展步调来逐步营建品牌酒店。”锦江国际也计划先在国内主要城市发展10至12家“J·Hotel”，下一步将联手国际投行，寻求国际并购机遇，拓展欧洲市场，把以“J·Hotel”为首的锦江酒店品牌带向世界。

“本土酒店品牌集中涌现是一个好现象，虽不能保证每一个都成功，但总有一些会脱颖而出。而本土品牌若想要变成强势品牌，甚至走上海外扩张之路，我建议其在酒店建筑设计上注入中国传统文化和现代文化精髓，在服务上体现出中国特色的服务，并在发展初期重点关注中国客人的需求。同时也要坚持始终如一的高标准、高品质，并积极培养自己的高层次酒店管理人才。