南山凯逸酒家，拥有5000平米的营业面积，1000个餐位。不断学习与吸取六西格玛、教练技术、平衡计分卡等有效管理工具的的精髓，根据餐饮业的特性及市场前景，创建了完善的＂凯逸体系＂。凯逸体系注定了凯逸的管理与服务是密切相连的，科学的管理，让服务更人性化。贴心热情的服务，后现代超时尚格调让朋友们忙碌紧张的心情得以放松，享受美味的同时，来自都市社会的压力也不知不觉烟消云散。 　　

　　"在中国能吃到的菜在这里都有"，用这句话概括凯逸酒家南山店出品品类，毫不为过。粤菜当然是凯逸酒家的当家菜系，但其他地方的风味菜式在此也齐聚一堂。只不过是各地原始的原料经过大厨的精雕细琢，研制出来的燕翅鲍、日本料理、海鲜、港式茶点、真味川菜等菜品都显得分外精致可口。