活动公告：

   春寒料峭，细雨飘零，夜已深，街灯昏黄而迷离，街对面朴素的墙面上开了门的屋宇，在路灯下显出一丝孤寂和秘贵，虽然这只是一幢并不很大的老房子。　

    走进那扇大门，就是“艺470酒吧”，休闲区墙体上挂了很多幅老上海照片，中心位置壹台古典风格伏羲品牌毛石电壁炉，炙烈的炉火让人倍感温暖，旁边的留声机令人肃然怀旧，壁炉上方巨幅上世纪30年代外滩全景照片让人仿佛穿越了时光。

这里其实是一家酒吧式的音乐沙龙，除了供应酒水外还提供一些中西式的快餐和点心。里面的装潢和陈设没什么很特别的，主要以怀旧为主打风格，晚上有名气的资深音乐人钢琴演奏及献歌演奏，还有一个小型的围坐，可以让客人随音乐互动交流。

这就是长宁区法华镇路470号--艺470酒吧!

申城艺术世家出身，演绎过《红茶坊》、《开心公寓》、《男保姆》、《睁大你的眼睛》、《扬起人生的风帆》、《礼仪小姐》、《出租公司》、《正宗自己人》、《一家亲》等电视剧、电影、滑稽戏的吴爱艺是艺470酒吧常客，她在电视都市情景喜剧《红茶坊》打工妹水香的形象、以及《开心公寓》里扮演的甜甜已经深入人心，深受好评。

    在长宁区，毗邻新华路和上海影城有条法华镇路，从延安西路凯旋路起，穿越定西路、番禺路一直延伸到淮海西路华山路口，长约四华里。

　　法华镇路的路名源于已于90年代初消失的法华镇，它曾经是上海市区的千年古镇。

    法华镇的历史早于上海，民间有“先有法华镇、后辟上海滩”的说法。近一百多年来，各国的建筑、不同的文化在此聚集，交通大学、东华大学百年积淀的厚重文化氛围，使这里成为上海著名的文化社区。 

宋淳化二年（公元991年）因松江上游不断淤浅，海岸线东移，大船出入不便，外来船舶只得停泊在松江的一条支流“上海浦”（其位置在今外滩以东至十六铺附近的黄浦江中）上，南宋咸淳三年（公元1267年）在上海浦西岸设置市镇，定名为“上海镇”。元至元二十九年（公元1292年），元朝中央政府把上海镇从华亭县划出，批准上海设立上海县，标志着上海建城、上海滩之始。就是现在的黄浦区人民路和中华路构成的圆圈内，这两条路是1912年上海县城墙拆除，随之所筑的马路。

　　法华镇名来源于北宋开宝10年（公元970年）建立的法华禅寺，一条小河从苏州河分流，因寺得名，俗称法华浜，蜿蜒流经全镇，流过交通大学门口，最后流入徐家汇肇家浜。由于河道常年淤塞，河水黑臭，1958年大跃进，用一周时间填埋了河道。在“铁路西”即现在的延安西路凯旋路的荒地上取土填河，挖出一个巨大的土坑，这个坑，后来就变成法华公园(1966年破四旧时更名为天山公园)碧波荡漾的湖泊了。

法华镇宅第众多，始建于元、明，大多为清乾隆、嘉庆以后兴建，较知名的有：王家厅(今法华镇路789号),建于清初，高墙夹峙，气势不凡，厅堂宽广，门窗刻有《三国演义》文臣武将，栩栩如生。棣鄂堂(今法华镇路713号)，建于清初，乾隆时为大理寺李丙曜奉养父母宅第，5间3进，宅院周围厚墙高3丈。宅院内藏有一张花梨木龙床，雕龙数条，极为精巧，相传为清康熙南巡松江时所用，为李氏购得，藏于是堂。

　　嘉荫堂(今法华镇路361号)在嘉庆时系太常寺博士李钟元居宅，厅侧有船厅(即旱船)“醉墨舫”，系李妻吟诗作画之室。舫中有“六角花墙”，两面镂空，人物花卉具有立体感，惟妙惟肖。天花板上彩绘瓜果，鲜艳夺目，色彩纷呈。镇中其它著名的第宅先后还有长春圃、陆家旗竿(易安楼)、梅坡、望梅处、露凝深处、静深书屋、遍远斋、研露斋、双芝仙馆、承恩堂等。

    镇中名园有东园、南园、西园、北园。南园在法华禅寺南，西园在观音禅寺东北。北园位于西镇偏北(今延安西路1448弄)，初为州判王璞别业，前后栽古桂数十株，大俱合抱，八月花放，香溢四方，故园又称“丛桂园”。尔后，园归贡生李应增所有，将其扩大，并易名为“遂初园”，园内有“丛桂堂”、“坐花醉月”、“听松山房”、“石虹池馆”、“调鹤榭”、“水木清华之阁”等胜迹。另有“式训楼”藏书万卷和许多古鼎尊彝、宋元墨宝。东园又名从溪园，位于东镇，系贡生李炎扩建。园内水亭、花榭、曲廊相间，花木繁茂，其中以牡丹最著名，有“瑶池春晓”、“平分秋色”、“太真晚妆”、“燕雀回春”、“紫球”、“碧玉带”、“绿蝴蝶”等数十个品种。

    其实在五十年代，法华镇还是一个非常热闹典型的江南古镇，是个繁华小镇，当年遍植牡丹，竟有小洛阳之称。花开花落，到了上世纪七八十年代，就凋敝得羞于见人了。沿街商铺林立，棕绷店，香烛店、老虎灶、茶馆、南货店、中药店、酱园、混堂（浴室）、棺材店、铁匠铺、箍桶店星罗棋布。沿河店铺，把木桩打入法华浜，一半建在河上，俗称“河浜房子”。十余座桥横跨法华浜，种德桥、祠堂桥、香花桥、严家木桥、汪家木桥....

    以前法华镇有许多茶馆，天刚亮，茶馆就人声鼎沸了。老茶客的紫砂茶壶都存放在茶馆，堂倌会一把把放上茶叶，注入沸水，端给各位，决计不会送错茶壶。然后，“讲张”（聊天）就开始了。

    上午和下午，走江湖的说书艺人会在茶馆开讲苏州评话，茶馆门口的黑漆水牌上，会用白粉写上“七侠五义”、“说唐”、“杨家将”等长篇评话名。

　 1917年十月革命后，一大批俄罗斯贵族、资本家、地主被列宁政府没收财产后驱逐出境，流落中国，被称作“白俄”，主要分布在哈尔滨、上海。上海人叫他们"罗宋瘪三"。普希金屠格涅夫托尔斯泰笔下的人物欧根奥涅金、罗亭、达吉亚娜、拉列夫茨基、安娜卡列尼娜们，一贫如洗，在上海从事社会最底层的司阍、保安、三陪工作，以此糊口。这些人聚居在虹桥路一带，华师大里的丽娃丽妲河（一条迄今以俄语命名的小河），当年就是白俄们聚会的地方。

　　法华镇的石板街上，经常听到马蹄“得得”和铃铛声，伴以低沉生硬的上海话吆喝：“卖马奶、卖马奶”，一匹瘦骨嶙峋的白马，披一条俄罗斯风格的花毯，牵马的是一个身材高大的俄罗斯汉子，做工讲究的西装已破旧不堪，大皮鞋豁口露趾，眼神忧郁无精打采。听到吆喝，有人会拿出一只碗，“罗宋瘪三”弯腰挤奶入碗，然后伸手要钱“5分、5分。”

　  还有同样潦倒的俄罗斯男人，肩扛一条长凳，上面装了一只手摇砂轮，一路吆喝磨剪刀。

老的法华古镇、洋人瘦马---构成了一幅非常奇特的画面。一直到1958年，赫鲁晓夫“落实政策”，大赦沦落海外的白俄，让他们回国定居，从此，罗宋瘪三才在上海绝迹。

　　一直到上世纪80年代初，法华镇的古宅和沿街商铺还大部分保存着，种德桥一带，茶馆、南货店、浴室、老正兴饭店生意依然兴隆，而那时，包括周庄、朱家角在内的江南古镇均尚未开发。

   非常可惜，当时上海似乎不太珍惜和保留自己的古镇，总想以现代国际大都市自居而傲视群城，所以从1983年起，在长宁区政府规划下，推土机一年年夷平了法华镇，法华镇路上的成片老宅和棚户简屋陆续被拆除，新建大批高楼住宅，现在，法华镇除了路名尚存，除了交通大学门口的残存石桥，除了侯家弄里的基督教堂“怀本堂”---现在是生产龙虎牌万金油的中华制药厂食堂，除了法华禅寺遗址（今交大安泰学院内）的两棵古银杏，所有的庭园、寺庙、老房子和历史遗迹都随着城市建设消失了，彻底使古镇徒具虚名了，法华古镇已经成为淡淡远去的记忆......

    拆除前因为规划及维护不善的因素，法华古镇的确是可怀旧、但不宜居住的地方。房子冬天四面透风，冷得茶杯毛巾都会结冰；夏天则热得浑身长痱子，楼梯角落老鼠安家，屋檐下面蝙蝠倒挂，蟑螂臭虫肆虐，没有自来水煤气，更没有卫生间，每天凌晨，马桶车的轮子在弹硌路上隆隆作响，天一亮，主妇们忙着刷马桶生煤炉，公用给水站前，挤满淘米洗衣的女人和拎铅桶打水的男人，污水直接倒入法华浜，漆黑的河水，漂浮着鸡鸭内脏，河水臭味令人掩鼻而过，当时有句沪谚“龙华的桃子、法华的蚊子”，住在这里，很难产生幸福感。

    但如果有远见地恢复性保护修缮，还是可以保留下古镇老宅的，那上海的中心城区就增添了一处古镇旅游景观，不过，那样的话临近江苏的周庄和锦溪的生意可能就没这么好了，哈哈。

    繁华时代的法华镇，入夜有着别样的景致，一些白天里紧闭着的门扉不知什么时候打开了，灯光点点，摇曳得叫人想入非非。人行道上，总有几摊下不完的棋局，下棋的，观战的，总是那几位，就像一幅静止的风景。异域风情酒吧的门口，金发碧眼的女郎频频看表，她等待的人，是黄头发还是黑头发呢？不远处，爆米花的老头在夜色的掩护下，占领了一个街角，哔剥的炭火烘焙着童年的欢欣，一声爆响已没有记忆中的惊心动魄，甜腻的香气还是一样飘得很远。

    今天，法华镇路仍有很多特色酒吧，艺470酒吧就是其中之一，都市的夜空离不开酒吧，都市人更离不开酒吧，人们需要在繁忙中遗忘、疗伤、沉醉....

最早的酒吧（Bar，Pub，Tavern）是指提供啤酒、葡萄酒、洋酒、鸡尾酒等酒精类饮料的消费场所。Bar多指娱乐休闲类的酒吧，提供现场的乐队或歌手、专业舞蹈团队、“舞女”表演。高级的Bar还有调酒师表演精彩的花式调酒。而Pub和tavern多指英式的以酒为主的酒吧。 酒吧有很多类型和风格，既有最低档的“潜水吧”，也有为社会精英人士提供娱乐的优雅场所。

酒吧最初源于美国西部大开发时期的西部酒馆，bar一词到16世纪才有“卖饮料的柜台”这个义项，后又随着时代的发展演变为提供娱乐表演等服务的综合消费场所，约20世纪90年代传入中国大陆。

    随着酒吧文化的发展，酒吧的类型也不少：

    主酒吧(Main Bar or Pub)

    香港Marlin吧主酒吧大多装饰美观、典雅、别致，具有浓厚的欧洲或美洲风格。视听设备比较完善，并备有足够的靠柜吧凳，酒水、载杯及调酒器具等种类齐全，摆设得体，特点突出。许多主酒吧的另一特色是具有各自风格的乐队表演或向客人提供飞镖游戏。来此消费的客人大多是来享受音乐、美酒以及无拘无束的人际交流所带来的乐趣，因此，对调酒师的业务技术和文化素质要求较高。

    酒廊(Lounge)

    这种酒吧形式在饭店大堂和歌舞厅最为多见，装饰上一般没有什么突出的特点，以经营饮料为主，另外还提供一些美点小吃。

    服务酒吧(Service Bar)

    服务酒吧是一种设置在餐厅中的酒吧，服务对象也以用餐客人为主。中餐厅服务酒吧较为简单，酒水种类也以国产为多。西餐厅服务酒吧较为复杂，除要具备种类齐全的洋酒之外，调酒师还要具有全面的餐酒保管和服务知识。

    宴会酒吧(Banquet Bar)

    意大利威尼斯（Harry&）这一类酒吧是根据宴会标准、形式、人数、厅堂布局及客人要求而摆设的酒吧，临时性、机动性较强。

    外卖酒吧（Catering bar）

    外卖酒吧是根据客人要求在某一地点，例如大使馆、公寓、风景区等临时设置的酒吧。

    多功能酒吧(Grand Bar)

    多功能酒吧大多设置于综合娱乐场所，它不仅能为午、晚餐的用餐客人提供用餐酒水服务，还能为赏乐、蹦的(Disco)、练歌(卡拉OK)、健身等不同需要求的客人提供种类齐备、风格迥异的酒水及其服务。这一类酒吧综合了主酒吧、酒廊、服务酒吧的基本特点和服务职能。有良好的英语基础，技术水平高超，能比较全面地了解娱乐方面的有关知识，是考核调酒师能否胜任的三项基本条件。

    台球酒吧

    随着国内台球运动专业化水平的提高，酒吧与台球俱乐部将完美的结合在一起。单从管理角度来讲，台球+酒吧。哪个作为重点。是要靠当地的人文环境来决定的。

    主题酒吧(Saloon)

    现实比较流行的“氧吧”(Oxygen Bar)、“网吧(InternetBar)、“乐吧”等均称为主题酒吧。这类酒吧的明显特点即突出主题，来此消费的客人大部分也是来享受酒吧提供的特色服务，而酒水却往往排在次要的位置。

酒吧主要用具：

摇酒壶

调酒杯

电动搅拌机

各种不同类型的酒杯

冰桶和冰酒杯

螺丝刀开瓶器、吧匙和量酒杯

分开和砧板

英国伦敦“盲人乞丐”酒吧托盘、杯垫、调酒棒和吸管

餐巾布和烟缸

牙签和笔

骰子

吧台灯、壁炉、烛台、LED充电吧台灯、蜡烛、油灯等。

    经典的酒吧里是没有酒单的，有也不会拿出来。因为，对于不懂酒的客人，将酒的名字罗列在纸上也毫无意义。对于懂酒的客人，自然不用酒单了。但是现代的酒吧一般都有酒单。